※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1709980458.A.219.html
→ hantulee: https://tw.aboluowang.com/amp/2020/0417/1438203.html 03/09 18:42
推 kt9701: 果醋沒什麼酸味.白醋可以加糖煮滾放涼就比較不酸 03/09 18:48
推 asaka0908: 加糖、加少量鹽。糖要加到致死劑量才會好吃。 03/09 18:49
→ stevey: 樓上還真的是ugly truth 真的是合法毒品 03/09 19:14
推 jior: 加點水嚐嚐味道看還要不要補點糖鹽然後再醃一天囉，糖多不 03/09 19:14
→ jior: 多不是用感覺的，吃起來夠不夠，不夠就是加，然後有沒有鹽 03/09 19:14
→ jior: ？沒有鹽中和酸甜味道會太突出不融合 03/09 19:14
推 smpian: 醋不可能加到50克，我弄一鍋醋飯也才45克。如果煮湯下更 03/09 19:16
→ smpian: 少，1小匙醋味已經很重了。 03/09 19:16
推 hito21: 下次醋10ml 10ml 慢慢加 糖也可以再多... 03/09 19:18
→ hito21: 半罐養樂多確實太多喔...快三大匙耶...大概15ml一大匙就好 03/09 19:20
→ hito21: 但你黃瓜多大盆或幾條 也看狀況增減醋量... 03/09 19:21
→ hito21: 可以再加半匙豆辦醬 喜歡菸雖的也可以加 03/09 19:22
推 cloudcuckoo: 我家都用烏醋，不加糖，冰隔夜入味 03/09 20:48
推 near4234: 我家是用日本的萬能醋醃蘿蔔，完全不用調比例，醃出來就 03/09 20:55
→ near4234: 是韓式炸雞配的那種，不過價格偏高 03/09 20:55
→ fp737: 可以也可以不用醋阿 03/09 21:13
→ fp737: 也可以不用醋 03/09 21:13
→ Kayusumi: 三根小黃瓜 比兩小匙少一點的鹽殺青 然後兩大匙多福醋 03/10 00:32
→ Kayusumi: 比兩大匙少一點的細沙糖 半大匙香油 蒜碎辣椒 03/10 00:32
→ Kayusumi: http://i.imgur.com/Cxyctdv.jpg 03/10 00:33
→ optimistdog: 醋太多啦，調好醬汁先嚐嚐看，再泡小黃瓜啊 03/10 08:41
推 twtrees: 直接用工研壽司醋 03/10 11:03
推 mitchness: 做好的加糖，之後做的減醋，還是太酸再加糖，同時記錄 03/10 11:27
→ mitchness: 比例，試到OK為止 03/10 11:28
推 mukey: 3F XD, 真的加糖，不然加味素 雞粉，外食口味就這樣，要調 03/10 13:23
→ mukey: 回來需要時間 03/10 13:23
推 wenku8com: 不要用醋，用鹽 03/10 15:49
推 smpian: 酸味也可以自然一點，用小番茄或梅乾取代 03/10 16:48
推 hhll5566: 加糖 03/10 16:55
推 pain0: 用洗的不行嗎？ 03/10 20:19
推 alex1156: 問就是糖不夠 03/10 20:24
推 huiminyu: 醋30ml應該夠 03/10 22:54
→ huiminyu: 如果平常不吃醋的人，一點醋都會覺得酸 03/10 22:55
推 royant399: 被推坑萬能醋了！ 03/12 02:53
→ dudu4268: 醋減量還有加糖 03/13 09:20
→ whitelady: 我不喜歡工研醋的味道，若不想換醋就減少用量 03/13 17:27
→ whitelady: https://i.imgur.com/oNfHj2V.jpg 03/13 17:30
→ whitelady: https://i.imgur.com/YghbXQu.jpg 03/13 17:30
→ whitelady: 我在咖樂迪買這罐日本米醋，日常調味我覺得比工研醋柔 03/13 17:31
→ whitelady: 和、味道更好。 03/13 17:31
推 vecuh: 撈出來，直接拌白糖調整就好了，醬汁就不要了 03/14 12:01
推 HecateLIU: 先減量 不夠算再加? 03/15 15:30