[食譜] 日式柚香漬蘿蔔

圖文好讀版:http://bit.ly/1ISOCzY 冬天是蘿蔔的盛產期，肥美又便宜，拿來醃漬蘿蔔 最? 材料: 蘿蔔塊:970g 糖:195g 鹽:25g 醋:50g 柚子醬:3大匙 作法: 1.將所有材料放入消毒過的容器裡，蓋上蓋子上下搖晃幾下，放到冰箱兩天後就可以食用 了 小叮嚀: 1.蘿蔔:糖:鹽:醋=1:20%:2.5%:5%。 2.柚子醬可用新鮮的柚皮末取代。 -- 風味沒有影響，切小塊或片狀，一天後就會入味了，因為是厚塊所以需要兩天的時間才會 全部入味，這種風味的醃蘿蔔個人比較偏愛厚塊的口感。
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推 chenhanhan88: 請問您蘿蔔這樣的大小會不會味道比較淡呢 01/08 03:35