[食譜] 微波爐無油煙料理-蒜蓉檸檬蒸蝦

圖文版:http://cook.dtmsimon.com/2008/06/blog-post_24.html ( http://goo.gl/Eu2d3R ) 這批蝦子從拿出來退冰開始，我跟他們相處了很久，因為真的不知 道怎麼料理.. 料理蝦的方法雖然很多種，但是手邊的材料有限，像之前在印尼吃 到用鹹蛋黃做SAUCE的大蝦，也因手邊沒有鹹鴨蛋而殘念。 (菲律賓的鹹鴨蛋很臭一點都不香) 天氣很熱，實在也不想搞得全身油煙味，微波烹調就成為最理想的 方式。心想，來道蒜茸蒸蝦好了。 剝蒜頭的過程中，又想到蝦子跟檸檬其實很對味，所以最後決定把 檸檬汁入菜。 材料: 大草蝦8尾 綠花椰菜適量 番茄1顆 黃檸檬1顆 洋蔥絲少許 蒜末2大匙 鹽少許 米酒少許 ( http://goo.gl/a75hkG ) 做法: 1.大草蝦去殼後，先在腹部劃幾刀，避免蒸後蝦子捲起來太多。 2.接著，從背部一刀片下，取出泥腸後，排在盤子裡面。將蒜蓉放 在蝦肉上，依序鋪上洋蔥、番茄片。 3.在蝦肉上灑上少許鹽巴以及米酒，最後滴上半顆檸檬汁，將盤子用 保鮮膜包緊，用中微波兩分半鐘，出爐後在空隙鋪上燙好的花椰菜， 切片檸檬放中間即可。 ( http://goo.gl/3cSnWD ) 清淡無負擔，身上少了油煙味真的很舒服唷~~~~ ( http://goo.gl/dUVhDG ) 其實好好利用微波爐來料理食物，真的省時又不費力，家裡有的好 好利用一下吧~ 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com --
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