[食譜] 開胃小點: 墨西哥酪梨沾醬 & 培根包馬蹄

圖文版: http://www.wretch.cc/blog/ayz75/25103487 這個禮拜六跟很多朋友一起辦了一個BBQ, 雖然天公不作美, 前一天暴風雨, 當天還 下冰雹, 但是下午的時候至少是沒有下雨所以還是有吃到BBQ XD 感謝主人的邀請 也 辛苦他們要host快30個人! 來迅速的跟大家分享我帶去的兩樣開胃菜的做法吧, 因為大家都有問我, 所以應該算 是滿成功的~~~ 第一道是Guacamole, 就是墨西哥的酪梨醬, 用來沾那些玉米餅很好吃喔!! 都快吃完了我才想到拍照, 不好意思 XD 以下份量大概足夠10-15人聚會的份量! 材料: 牛油果/酪梨 - 5顆 (記得要軟喔) 番茄 (小的那種羅馬番茄就好) - 1顆, 中間的部分可以不要用, 只要外面那一層不會 濕濕的那種 紅洋蔥 - 1/3顆 蒜 - 5瓣切碎 檸檬汁 - 3大匙 外國式的辣醬(可有可無) 做法: 1 - 牛油果切小塊, 加入蒜泥跟檸檬汁混合後, 用湯匙或是可以壓的東西慢慢的壓成泥 2 - 加入番茄 & 洋蔥, 稍微攪拌即可 (要等1已經變成泥再加) 3 - 自己用鹽跟胡椒調味.(也可加入辣醬) 第二道是Bacon wrapped water chestnut (培根包馬蹄) 一包培根, 每條切約三段 (數量就自己看要包幾個馬蹄了) 馬蹄/water chestnut 罐頭 (一小罐我目測約有20顆左右) 不清楚罐頭馬蹄樣子的請點這 醬油 2大匙 黑糖 1米杯大小 番茄醬 1米杯大小 p.s. 以上三樣東西份量我是以約50顆馬蹄來算的 做法: 1 - 醬油, 黑糖 及番茄醬混合好後加入馬蹄, 醃大概30分鐘-2小時(其實更久更好但是 我懶所以我只醃了30分鐘) 2 - 預熱烤箱到375F (or 180C) 3 - 把切段好的培根包到馬蹄上, 用牙籤串好固定 4 - 烤約20-25分鐘 即可! 這兩道開胃小點都很受歡迎, 分享給大家 :D -- ◆ From: 209.195.93.69
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