[心得] 味丹鮮味蚌麵的新吃法

圖文：http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/27482046 對於泡麵，其實我們有一點自閟，不大懂得勇於嘗試。通常只要一種口味好吃，就會一直 吃一直吃。所以我們其實泡麵的口味還是有一點執著和固執。只是，一瞬間，一大箱新口 味的味丹鮮味蚌麵，真的是一則以喜一則以憂。喜的是：有新口味的泡麵可以試試，憂的 是：怎吃的完啊？ 不過過沒幾天，一個陰雨綿綿初秋的夜晚，正是吃泡麵的好時機，也是偷懶可以不用下廚 的好藉口，就吃吃這新口味的 "濃作伙拉麵" 吧！味丹的這款濃拉麵，是用紙盒包裝，我 喜歡！這比一般的保立龍拉麵來的安全又環保，購買紙盒包裝的泡麵也是我會選擇購買的 原因之一。 打開紙盒的包裝，裡面竟然出奇的只有一包調味包和麵條？？ 將調味包打開，濃到一個不行的海鮮味就湧出... 將調味包倒入，加點青菜和一顆蛋，就是一碗超好吃的海鮮拉麵。 第一次吃完味丹鮮味蚌麵的感覺是：拉麵顧名思義，麵體相較於一般泡麵而言，顯的比較 香Q、也比較有嚼勁。麵條比起一般的泡麵也不較不易爛，怕爛的麵，是我對拉麵好壞的 第一印象。 在湯頭上：濃重的蚌味，不負濃拉麵的濃字，彷彿一鍋小火慢熬的薑絲鮮蚌湯濃縮，鮮味 十足，一喝就會到底。 只不過，喜歡喝湯還是勝於吃麵。由於鮮味蚌麵的麵調相較於一般泡麵的麵條來的Q彈， 因此之後就想將吃法稍稍的改良一下： 所以除了泡成湯麵吃外，我們還可以炒蠔油，加入些許青菜、海鮮、肉絲，將它炒成廣式 公仔麵，搭上蚌味十足的湯頭，可謂海陸雙拼，勁道十足。現在就公布我們的新吃法如下 ： (1)準備些許肉絲，用少許醬油和酒醃漬入味。 (2)海味小卷切塊備用。 (3)小白菜切段備用。 (4)一顆蛋。 作法的重點是：先炒料，先將料炒香後，最後加入用水燙過的拉麵麵條，略加拌炒後即可 上桌。 (1)加點油入鍋，先炒肉絲到八分熟，再加入小卷炒到約七分熟後 (2)加入青菜一起拌炒 (3)調味：鹽味精和醬油等，加入約一碗的水，讓炒料有點濕濕的後 (4)加入用水燙過的麵條 (5)用 "筷子" 稍微將麵條撥勻，使其和醬汁充分混和均勻即可 (6)迅速上桌 ps: 麵條下炒鍋後的時間不要過久，麵條會太熟太糊！ 如下，就可以成為一道美味的海陸雙拼炒麵。 千萬不要浪費最美味的湯包。另起一鍋清湯，加入湯包，打顆蛋，加些青菜葉，真的是超 好喝！ 當然，在酒飽飯足之後，千萬不要忘記將泡麵的杯蓋給留下來，集兩個拉麵的杯蓋寄去， 還可以抽獎咧。趁著這陣子味丹大手筆的舉辦新泡麵的活動，時機壞壞，邊吃邊節省來抽 獎，大家舉手都可以做的到呢！ 我的味丹濃拉麵新吃法，提供給大家參考。 -- ◆ From: 140.129.77.148 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
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