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推 a8312116: 用厚一點的鍋子 如厚底不沾鍋或鑄鐵鍋 12/10 05:08
推 jfw616: 正常的問題 12/10 08:29
→ jfw616: 你就繼續煎 12/10 08:29
→ jfw616: 煎到金黃再來談 12/10 08:29
推 jfw616: 去看回影片3.55開始 12/10 08:31
→ jfw616: 你看她怎麼做 12/10 08:32
→ jfw616: 他的不會沾是因為她用不沾鍋 12/10 08:32
推 xulu0: 煎東西請愛用不沾鍋 12/10 09:22
推 cindy3959: 我用鑄鐵鍋煎都很成功喔，可能是鍋子太薄？ 12/10 11:35
→ meblessme: 我也是用不沾鍋啊 12/10 12:23
推 jfw616: 鐵鍋成功要看有沒有養鍋 12/10 12:32
→ jfw616: 之前沒在養也不太會用不常用 12/10 12:32
→ jfw616: 煎蛋都會沾 12/10 12:33
→ jfw616: 養久永久就不沾了 12/10 12:33
→ jfw616: 用久 12/10 12:33
推 fmatt: 鍋子變的凹凸不平是空燒太久? 看不懂 12/10 12:43
→ jfw616: 不平就是梅納反應物... 12/10 13:09
→ jfw616: 會沾鍋的就是會導致這情況.. 12/10 13:10
→ jfw616: 影片中那種如果沒擦掉,也會有... 12/10 13:10
→ jfw616: 只是不沾鍋用肉去擠壓梅納反應物就會被推走了.. 12/10 13:11
→ dosoleil: 不管什麼鍋子 汁液都盡量在完全乾掉之前抹掉吧 不然就要 12/10 15:32
→ dosoleil: 成為鍋子的一部分了 12/10 15:32
推 xulu0: 不然你換一個新的不沾鍋試試 12/10 17:52
→ zxc9411: 小火油出來後就很順了 12/10 18:35
→ lessonone: 影片有說啊 多餘的梅納反應物可以用紙巾擦掉 12/11 08:44
推 zuchang: 多餘的焦化物 我會用豬皮當抹布把他擦掉 順便帶走熱量 12/11 14:32
推 binluv: 你是說 煎一煎鍋子變的凹凸不平嗎@@ 12/12 13:09
推 afria: 看你的形容是蠻正常的，在意那些焦底，就要一直清鍋子 12/12 22:17
推 sheryl861025: 焦化物用廚房紙巾擦掉就好了，其實這應該不算翻車才 12/14 00:32
→ sheryl861025: 對 12/14 00:32
→ cmf210: 真得要養鍋 不然就是真的只能換一個了 12/16 16:16