[食譜] 鹽烤白鯧+清炒白莧菜+香菇雞湯

http://www.wretch.cc/blog/isstar&article_id=12090248#comment207769280 1.鹽烤白鯧 材料：白鯧魚、鹽 做法：把鹽抹在白鯧上→烤箱烤10min (最後如果有檸檬片或金桔汁淋上會更好吃~) 2.清炒白莧菜 材料：蒜、白莧菜、鹽 做法：爆香蒜片、鹽→再加入白莧菜跟一些水炒→蓋鍋悶一下即可 3.香菇雞湯 材料：乾香菇、雞肉切塊、薑、米酒、枸杞、紅棗、鏗魚粉 做法：先將香菇泡軟，中藥都先洗過，雞肉先燙過去血水 →將香菇、雞肉、薑片、枸杞、紅棗放進陶鍋裡 →加一半米酒，一半水 →放電鍋(外鍋2杯水，跳起來再加1杯水煮第二次) →最後可加一點鏗魚粉或鹽來提味 (今天做的香菇雞湯是最成功的一次，陶鍋的保溫效果真的不錯， 比鐵鍋好很多。再加上今天用的雞肉是酒糟珍珠雞，比較嫩！ 而雞肉先燙過，雞湯也比較清澈！ 老公一直以來不管是誰煮的雞湯都只吃肉不喝湯的，今天竟喝了2.3碗呢~~) -- 轉眼之間 一步一步跨過人生的階梯 http://www.wretch.cc/album/isstar -- ◆ From: 218.170.5.207
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