[食譜] 辣炒味噌筍丁

多了一張圖片的網誌版 http://midori0605.pixnet.net/blog/post/27904929 其實我很喜歡逛各種部落格 美食、穿搭、食譜都是必逛之流 最近開始一頭熱的迷上煮飯之後， 便時不時的流連在ptt的cook版上，看看人們的分享與那厲害的廚藝 幾位以美食聞名的部落客也是我參照之流 那天在酪梨壽司的部落格上看到這道菜 顏色鮮豔，讓人著迷 身為外貌協會以及愛吃竹筍的我，躍躍欲試 配方幾乎都和壽司給的差不多， 只差在粗枝大葉的我沒有太明確的概念 於是什麼東西幾克，都只是抓個大概，無法像壽司那樣精確 所幸，成品仍然不差，偷偷覺得自己挺有慧根 食材：竹筍半支、豬絞肉約100克上下、紅椒一顆(我買到一顆小紅椒分量剛好) 四季豆、薑末、麻油(我手邊沒有所以用香油代替) 醬料：味噌一大匙、酒半匙、糖半匙、醬油1/2小匙、韓式辣醬一小匙 作法： 1、竹筍、紅椒、四季豆洗淨切丁，放在一旁備用 2、將味噌等材料混合成醬料備用 3、麻油一大匙倒入鍋中燒熱，爆香薑末，將豬絞肉加入煎到微焦， 再加入筍丁、紅椒丁翻炒至豬肉變色 4、加入醬料翻炒，等到均勻上色且醬汁略為收乾後，加入四季豆快炒 熄火前，臨上一小匙香油提味 ----------------------------------------------------------------- 這是完全沒嘗試過的味道，煮好後雖然賣相極佳 但，要試吃時還真有點緊張 所幸香香辣辣的十分下飯，帶便當也很漂亮！ -- ◆ From: 61.62.69.116
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1337840292.A.4B6.html