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一直覺得馬鈴薯容易存放,
總是習慣買下備用,
特別是深受各年齡層喜歡,
只要知道餐桌上有小客人,
就會習慣做道馬鈴薯料理,
今天跟大家分享這道《肉末炒馬鈴薯》,
就是我最愛的家常料理之一。
【材料】
馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1根、豬絞肉200g、青蔥2支、蒜頭2瓣、水30cc、沙拉油1匙、鹽少許
【事前準備】
1.馬鈴薯與紅蘿蔔削皮後切丁備用。
2.將處理好的馬鈴薯與紅蘿蔔放入小鍋,進電鍋蒸熟備用(外鍋加半杯水)。
3.青蔥切成蔥末備用。
4.蒜頭去膜後切成蒜末備用
【步驟1.】
炒鍋熱油後放入蔥末與蒜末爆香,在將之盛起備用。
【步驟2.】
利用鍋中的餘油炒熟豬絞肉。
【步驟3.】
再加入蒸熟的馬鈴薯與紅蘿蔔、水及步驟1的蔥末與蒜末拌炒至水收乾。
【步驟4.】
加入適量的鹽調味炒勻後即可盛盤上桌。
後記:
這道《肉末炒馬鈴薯》,
是從小就最愛的料理,
也是記憶中媽媽的味道,
偏食不吃紅蘿蔔的我,
每次遇到這道菜,
就會乖乖把紅蘿蔔嚥下肚,
最愛要媽媽煮這道菜,
在母親節的日子,
以這道料理向我的母親致敬,
今天分享的這道《肉末炒馬鈴薯》,
希望大家會喜歡。
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推 mitsukuni: 我喜歡加醬油幫馬鈴薯上色 05/11 00:06