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西餐有很多東西都是重口味,且不用太費心的,
(1)像蕃茄湯,洋蔥湯,韭蔥濃湯或玉米濃湯等,
燉湯可以用新鮮蔬菜,不要用肉骨(其實多吃不健康),
調味可以用鹽跟黑胡椒,喜歡吃濃重口味可以加辣椒。
(2)印度咖哩也很重口味,在英國很流行的Chicken Tikka Masala,
(瑪莎拉咖哩雞),雞肉可以不用熬煮,且吃白肉比吃紅肉健康,且軟嫩,
瑪莎拉印度咖哩香料,記得有些大百貨公司,或洋食品行可以買得到。
(3)義式燉飯內容可以變化,且不像稀飯那麼稀,牙齒不好的話,
就用多一些水,燉久一些,不一定非得煮到彈牙的程度。
(4)英式烤雞加蘋果醬:整隻雞抹鹽與黑胡椒,雞的體內塞麵包粉與豬絞肉(要調味),
雞身裹培根,以每450公克烤25分,以180度C烤箱烤,最後的二十分調成200度C,
(主要是要讓雞皮吃起來香脆)。配上新鮮蔬菜與新鮮蘋果醬。牙不好就配馬鈴薯泥。
(5)烤或蒸魚,任何魚都可(魚肉健康又軟,沒有咀嚼之不便)。喜歡吃重口味,
就烤或蒸時多加一些青蔥與辣椒調味。
(6)起酥皮裹以鹽與黑胡椒調味過的新鮮鮭魚,刷上蛋奶水(蛋1+鮮奶4大匙),
入預熱180度C的烤箱,烤20-25分,配上炒或蒸蔬菜,又是一餐囉!
(7)台式麵線糊也可以自己煮,加了辣椒就是重口味囉!總比吃泡麵好!
我可以體會你對爸爸的關心與擔心,希望這些資訊,能給你一些幫助!
希望你們,都能共同健康安心地享受美食!
PS.如對提議有不解之處,歡迎來信!!^^
: 貼一下我煮紅燒肉的方法..
: 配料是豬肉.連皮.青蔥.大蒜,胡椒.醬油,糖.酒..
: 再完美一點就是放酒不放水..
: 豬肉先炒過再加上配料去煮...
: 煮到皮快化到..超軟的..
: 雞腳煮出來也可以煮成這樣子..會變成雞腳凍..
: 只是.....不健康..
: 後來我就自己處理豬肉..
: 把瘦肉跟皮之間的肥肉全慢切掉..只剩下豬皮..(還不錯吃..XD)
: 然後整盤送烤箱烤...再把油給濾掉....
: 煮這種東西..雖然用快鍋真的很快..
: 但不會煮出那種濃厚的湯汁....還是花上3小時慢慢煮才是王道..XD
: 煮好後的汁再拿來紅燒豆腐....XD..
: 不過還是跟原PO說.把牙齒修好更是王道...
: 最少用用牙線吧..
: 另外吃東西清淡也是王道..
: ※ 引述《myprince (海海)》之銘言:
: : 先說說我爸
: : 他牙齒非常的不好
: : 幾乎只能吃比較軟的東西
: : 他年紀沒有很大 只是牙齒不好
: : 但他這個人非常喜歡吃又辣又重口味的食物
: : 以前就是這樣所以大魚大肉
: : 加上它本身不太喜歡刷牙
: : 所以才蛀牙的原因
: : 現在看他吃東西都覺得有點心疼
: : 但是想很久不知道該做什麼給我爸吃
: : 他沒有很喜歡吃稀飯
: : 倒是很喜歡吃ㄧ些重口味的泡麵
: : 叫他不要吃也講不聽
: : 但我自己想很久~~~
: : 也想不出來有什麼會讓他瘋狂愛上的食物
: : 所以也就拖了很多年
: : 我也不能常常在他身邊(要去別的縣市讀書 只有寒暑假才回家)
: : 才慢慢讓他養成喜歡吃泡麵的習慣
: : 總而言之
: : 請大家幫幫我吧
: : 有沒有什麼好菜單 是適合我爸的??
: : 感謝你們囉~~~~
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◆ From: 87.165.233.228
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推 geartrains:這篇好用心, 其實平常的料理在刀工上面用點技巧也可以 08/30 17:31
→ geartrains:讓年紀大的人吃得愉快, 盡量避免順紋切就可以 08/30 17:33
推 myprince:謝謝你~^^ 我會試著做的 08/31 19:20
→ jennewton:不客氣,希望爸爸健康快樂吃你煮的美食喔!^^ 09/03 04:17