[問題] 人參糯米雞剩菜處理方式和洗蔥等問題

1. 平常頗費心思變化剩菜，譬如煎鯛魚或烤鮭魚若有剩， 下一餐可能加蛋液煎。或是滷肉湯下餐加剩飯和油蔥酥煮鹹粥等... 目前有吃剩半鍋人參糯米雞因家母說那味道太濃會想吐 (明明就是她在第四台買還一次買四包@@) 想請問有沒有甚麼剩菜變化方式(肉、骨、湯、糯米都有剩)？ 人參味道太獨特了...不知道怎麼變化 能盡量去掉人參味道更好 2. 順便請教大家切蔥來爆香之前會洗嗎？ 都是直接洗然後濕濕地放到熱油內爆香嗎？ 這樣不會很爆嗎 @@？ --
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推 Sutter: 蔥洗完晾乾一下或是擦乾 03/17 20:59

推 Hamachan: 我都拿來燉白菜菇類粉絲當火鍋吃 03/17 21:05

→ forfly: 整枝蔥切掉根部用水洗淨，不想晾乾/擦乾，甩一下水也行 03/17 22:38

推 Cytus: 乾鍋下蔥先把水份超乾再加油 03/18 04:06

→ Cytus: 炒 T_T 03/18 04:06

→ EVASUKA: 謝謝大家 03/18 13:07

推 cloud520: 我直接丟下去爆，哈哈 03/18 22:06

推 kdlang: 蔥很容易有沒洗乾淨的泥巴，不洗不行 03/19 18:27