[問題] 茶家鬆餅粉+品諾鬆餅機結果太乾

請問各位先進 本身滿愛吃外面賣的鬆餅 所以心血來潮買來鬆餅粉和鬆餅機想自製 我用茶家經典鬆餅粉及其配方 搭配品諾鬆餅機 粉200g 奶100ml 蛋一顆 橄欖油10ml 結果 烤出來的鬆餅 吃相不錯 外皮也有酥脆感 但整體吃起來很乾 不知道是配方的問還是機器操作的問題 或是 我攪拌過度 出筋 若有先進嘗試時有遇到我這類似的問題，可否幫忙指點迷津哪個環節可改善 謝謝大家 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.145.85
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1430692051.A.35A.html

推 cocolico: 油多加點試試看 05/06 11:40