[問題] 熟鹹蛋的蛋黃可用來做月餅嗎

如題 手邊有幾顆吃稀飯配的鹹蛋 在想裡面的熟蛋黃是否可用來 做蛋黃酥或鳳梨酥 試想狀況: 1.做蛋黃酥但口感會太乾 2.做鳳梨酥餡料偏濕,口感應該還好 3.將蛋黃壓碎拌入麵粉中,讓餅皮有蛋黃香味就好 避免浪費食材,請版上高手們解答 感謝 --
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推 Agneta: 可以做月娘酥 09/12 16:46

→ boyutsai: 其實都可以 只是口感問題 09/12 18:33

推 fly771006: 應該會很乾，試試看做流心奶黃？ 09/14 07:35

→ creepy: 這不是拿來包肉粽嗎 09/14 09:07