[問題] 養鍋後擦拭仍然有紅黑色

看板 cookclub
作者 GamingLife (翻滾吧!地瓜球..)
時間 2023-05-10 13:55:16
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使用鐵鍋好幾年了 昨天想來養鍋一下,注意到鍋面側邊有些暗紅色的區塊(表面是油膜) 一直以來都沒有留意 回想烘乾的時候用布擦拭會有紅色的物質殘留在擦鍋布上 懷疑是鐵鏽Q.Q 所以決定使用3M黑色金鋼砂菜瓜布加點油去刷 後來有順利去除這塊,而且好像真的是鐵鏽..都不知道吃多少年了.. 問題來了 燒乾,刷洗,烘乾,上油 然後又重複了刷洗(都有使用洗碗精),烘乾,上油3次以後 擦鍋布,紙巾擦拭都會有黑色髒污 請問是正常的嗎? 如下圖 https://imgur.com/a/bgMS6da 到底吃到鐵鏽有沒有問題呢? -- Gaming is living.. --
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fortrees: 鍋底看起來鏽真多 05/10 14:21

fortrees: 黑色是油 但這比較像紅色 05/10 14:22

fortrees: 如果是我會重新開鍋 但說真的是一件大工程 05/10 14:23

fortrees: 要燒很久 燒到完全沒有煙 鐵也變色 05/10 14:25

fortrees: 把你"燒乾"的步驟換成這個就行了 05/10 14:25

fortrees: 感覺平常就有生鏽 只是表面被刷掉而已吧? 05/10 14:26

fortrees: 日積月累的感覺 05/10 14:27

sdiaa: 這是油啦... 05/10 14:42

sdiaa: 紅黃色是油 黑色是你鍋子的本體被菜瓜布刷下來了 05/10 14:44

sdiaa: 只要用金剛砂菜瓜布 永遠都會有黑色的粉 05/10 14:47

fortrees: 原來下面還有圖 第一張圖的確是鏽很多 05/10 14:50

fortrees: 後面因為油蓋上去了 05/10 14:51

fortrees: 鍋子的本體刮起來也太可怕 都是油 高低溫差別 05/10 14:54

fortrees: 最佳判別方法就是清潔劑洗乾淨 然後別上油直接燒乾 05/10 14:56

fortrees: 這時候再擦 很乾淨就是正常 05/10 14:56

fortrees: 有顏色就是生鏽 05/10 14:57

sdiaa: 金剛砂菜瓜布就是這麼厲害... 隨便洗洗都可以把鍋子刮出一 05/10 15:05

sdiaa: 一堆細紋 被刮下來的鍋子就是黑粉 05/10 15:06

fortrees: 也只有洗鍋才用到 一開始是布 圖片裡是紙 05/10 15:09

fortrees: 上面也說了 只要真的洗乾淨 是擦不出髒東西的 05/10 15:11

fortrees: 但相對容易生鏽 除非鍋子很髒 沒必要那麼乾淨 05/10 15:12

sdiaa: 細鐵粉很容易留在刮痕裡的 05/10 15:24

fortrees: 好啦 雖然很好笑 你開心就好 05/10 15:29

GamingLife: 謝謝兩位熱心回覆,聽起來是沒問題,太好了 05/10 16:37

smpian: 人需要鐵離子,除非有遺傳疾病不能代謝鐵質 05/11 01:51

shamanlin: 人需要鐵離子但不是用鐵鏽來補充的.... 05/11 02:35

shamanlin: 鐵鏽吃下肚被胃液分解是三價鐵離子難以吸收,鐵鏽吃多 05/11 02:37

shamanlin: 在補鐵之前會先傷肝 05/11 02:37

WJHinbbs: 刷完後清洗乾淨,鍋子燒熱,水份燒乾後上油,再用一般 05/11 13:55

WJHinbbs: 菜瓜布稍微洗一下就好,然後再把鍋子燒乾,鍋子涼了之 05/11 13:55

WJHinbbs: 後手摸不會有油膩感,紙巾擦拭也不會有紅色髒污。 05/11 13:55

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