[問題] 請問判斷自製豆腐乳及醃鳳梨醬是否壞掉?

各位先進大家好~ 最近九月份做了一罐豆腐乳和鳳梨醬 因為看到有人做法沒有洗豆粕就醃下去 我就也這樣做 還用OLD洋酒來醃，因為手邊沒有米酒 結果才醃半個月 豆腐就開始很爛(我用義美板豆腐，有用鹽巴醃，但是沒有壓) 搖晃瓶子就出現豆腐摩擦的痕跡 試吃了一塊豆腐和鳳梨 覺得舌頭刺刺辣辣的 但是沒有臭 不曉得是不是壞掉耶...??? 請各位先進幫忙提供一下判斷的方法，感謝喔!!(已GOOGLE) --
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→ babucar: 生的板豆腐不行吧.一般都是用曬過的豆腐角 09/21 02:37

推 NEWLIFE0307: 生的豆腐不行，水分太多會壞掉 09/21 06:04

→ Honoeye: 那個是用專門的豆干醃，而且要先曬很乾 09/21 07:56

→ Honoeye: 那瓶不要吃了，建議直接買做好的，很費工 09/21 07:57

→ Honoeye: 我都直接和朋友買，聽完做的過程真的很繁瑣 09/21 07:58

推 surflove: 醃鳳梨滿簡單的，上個月醃了兩罐，還在期待成果 09/21 23:39