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推 kingclys: 電鍋不是用水蒸氣嗎 12/05 22:38
→ kingclys: 溫度不夠高是時間不夠吧 12/05 22:39
→ OrzOGC: 你先確定紅外線溫度計準不準 12/05 23:02
→ sdiaa: 煮到滾 食物內部溫度也不一定有一百度阿 12/05 23:05
→ sdiaa: 除了溫度高 還要時間長 才會有足夠的熱傳到內部 12/05 23:06
推 mepass: 去買個接觸式的插看看啊 又不貴 12/06 00:20
推 physiology27: 加熱剩菜是怕殺菌不安全，這是果。前因是怎麼保存 12/06 04:04
→ physiology27: 基本上沒沾到生水沒和太多的口水，待涼放「扣樂」 12/06 04:06
→ physiology27: 放冰箱都能保兩天。菌無所不在只是看數量有無超標 12/06 04:08
→ NoOneThere: 再加熱的目的本來就不是要殺菌呀, 只是加溫到好吃而已 12/06 04:28
→ NoOneThere: 保存沒問題的菜菌數就不該過高, 直接就能吃, 菌數過高 12/06 04:30
→ NoOneThere: 就該丟了再殺菌也沒用 12/06 04:30
→ NoOneThere: 唯一需要到殺菌的, 主要是延長保存期限, 例如冰兩天的 12/06 04:31
→ NoOneThere: 湯再重煮滾可能可以多放個一兩天 12/06 04:33
→ myahere: 感謝大家的意見，加熱時間都有20-30分鐘，所以應該時間 12/06 08:25
→ myahere: 夠長 12/06 08:25
→ myahere: 樓上兩位大大提到的加熱目的非殺菌看來也是重點！以後會 12/06 08:27
→ myahere: 去買個接觸式溫度計，各種煮法都給他試試看XD 12/06 08:27
推 a1121210: 加溫到不燙舌應該是60-70 殺菌就6.5D吧！溫溫的應該是50 12/06 09:30
→ a1121210: 左右 如果是泡麵熱水90度會燙到 12/06 09:30
推 a1121210: 溫度感受飲水機的溫度顯示很棒，熱水90以上 溫水40-50 12/06 09:32
→ a1121210: 涼水20 12/06 09:32
→ eva19452002: 看完的感想同3F，你要確定你買的儀器是否準確 12/06 10:43
→ eva19452002: 如果是我會用空燒鍋子去測，如果低於100度就可以丟了 12/06 10:44
推 a1121210: https://i.imgur.com/rvw0kpt.jpg 12/06 10:56
→ a1121210: 買好買滿 12/06 10:57
推 xulu0: 水可以煮沸就是至少100度了你放心，用蒸的食物中心溫度本 12/06 11:23
→ xulu0: 身我測過大概都在60～70度左右 12/06 11:23