Fw: [問題] 關於自己煮泰式酸辣湯的問題

作者: tefko (永晝) 看板: Thailand 標題: [問題] 關於自己煮泰式酸辣湯的問題 時間: Wed Sep 9 03:35:04 2015 大家好，每次去泰國一定到處品嘗我最愛的冬陰功(泰式酸辣湯) 回國後念念不忘於是到東南亞商店，參考網路上的食譜diy 味道還可以接受，但總覺得還使不如在曼谷吃到的 想知道是否少放了那些材料呢? 我用到的材料如下 1.labo 冬陰功醬,椰奶,泰式辣椒醬 2.乾燥香茅,檸檬葉,南薑 3.辣椒,羅望子醬,泰國椰糖 4.檸檬,魚露 目前最懷念的是在曼谷sala daeng旁的noodi的泰式酸辣湯 但怎樣就是做不出那種味道>///< 希望能給我建議 @@ -- --
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→ hotmimi: 其實就煮菜這一方面而言 ... 味道這檔事 ... 09/09 04:36

→ hotmimi: 依據我的親身試驗結果 .. 所有的器材與材料都會影響 09/09 04:36

→ hotmimi: 如果有加水的話 水的種類也會影響味道 = = 09/09 04:37

→ hotmimi: 連油用哪種都有差 = =！ 09/09 04:37

→ hotmimi: 很有趣的一件事 我家對面的早餐店的火腿我超愛吃 09/09 04:37

→ hotmimi: 有一次他們要公休一個月 結果拿了一整條（就是一整條... 09/09 04:37

→ hotmimi: 到我家來給我　說怕我沒得吃 09/09 04:38

→ hotmimi: 然後我媽不管怎麼煮 或是我自己試 我們都煮不出一樣的味 09/09 04:38

→ hotmimi: 鍋子也選一樣的平底鍋了 最後我們猜應該是油的影響..=_= 09/09 04:38

→ hotmimi: 以上..很無奈的味道心得 >< 09/09 04:38

推 chrischy: 把乾燥的香茅、檸檬葉、南薑換成新鮮的看看 09/09 07:14

→ mirageme: 去年帶大陸同事去吃一家有名的餐廳, 他跑去問酸辣湯煮法 09/09 09:06

→ mirageme: 結果....店員很熱情的送了他X寶泰式酸辣湯塊XDXD 09/09 09:10

→ mirageme: 他傻眼的回來:原來是靠這個???? XDXD 09/09 09:10

→ wagamamajan: 有放蝦嗎?還有草菇 有些會放香菜 09/09 14:03

推 a49295632: 蝦殼熬高湯也可以試試 09/09 16:13

推 Zawar379: 咕狗了一下還真的有在賣哈哈 09/09 16:34