※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1270970483.A.DD2.html
推 wumimeow:潮港城好像也有這道 軟骨軟爛 旁邊的肉正常軟 很神奇 04/11 16:51
推 catmeowmeow:我都是用悶燒鍋做 而且肉要挑 還不能回滾 保溫的溫度 04/11 19:17
→ catmeowmeow:夠的話 悶上24小時左右就會變成那樣的軟骨 04/11 19:17
→ yusa:謝謝，可以請問一下樓上是怎麼調味的嗎 04/11 19:57
推 popololi:我沒吃過軟骨飯，不過我用電子壓力鍋煮排骨湯，一個小時 04/11 23:25
→ popololi:那個軟骨就會變成透明，像腳筋的感覺。 04/11 23:26
推 askalin: 壓力鍋20分鐘 08/01 17:10