[食譜] 低脂健康零食 - 香料烤白花椰菜

無音樂網致：http://0rz.tw/YS6AE 當凱西有時後想來點鬆脆鹹的零食時，通常薯條、薯片會直接衝進我腦門裡，不過為了健康著想，那些東西我會吃但不多吃，發現這個烤花椰的食譜，馬上就來試一下，我們很少會把花椰菜放進烤箱，在美國超市裡，可以看到很多不同種顏色的花椰菜，我一直想嘗試買紫色的來試試，不過價格很不美麗，一粒花要150元台幣左右，不太值得，而美國人花椰菜不管是什麼顏色的，一律都是生吃。 剛來美國的時後，對生 吃花椰菜很抗拒，總覺得那根本是牛的行為，漸漸的待久了，也愛上生花椰菜的清脆感和生菜的清甜味，不過最常料理的方式還是快炒或做湯料理，試吃了這個烤花椰菜的時後我真的是大吃一驚，因為Paprika甜椒粉的香料味和烤過後花椰菜濃縮的青菜甜味，再加上烤過後多數的水份被烤掉，花椰菜咬下去居然是甜脆的，吃下去的時後居然有吃炸薯條的味覺，烤完一顆我和阿強站在廚房沒10分鐘就喀光了，後來陸續做了好多次。每一次都是烤兩顆，免得太快吃完含恨.... 香料烤白花椰菜材料： 白花椰菜2顆 香料烤白花椰菜調味料： 橄欖油1/4杯 鹽1 1/2茶匙 辣椒1茶匙 蒜粉1茶匙 孜然粉1茶匙 甜椒粉(paprika)1茶匙 香料烤白花椰菜做法 : 1. 烤箱預熱至205C/400F 2. 白菜椰菜清洗乾淨(筆記2)並切小塊瀝乾備用。 3. 備一大碗，將橄欖油、鹽、紅辣椒Paprika、白菜椰菜塊徹底地拌勻，最好的方法就是使用你的雙手攪拌或是拋盆將所有的材料拌勻。 4. 烤盤放上烘培紙，將花椰菜平均的不重疊的方式鋪在烤盤上。 5. 烘烤時間為一小時，中間每20分鐘翻一次，烤到花椰菜出現咖啡棕色即可。 廚房探險筆記： 1. 這烤白椰菜其實香料的變化很多種，家裡有什麼西式東式粉料都可以灑上去，最近很流行的孜然粉隨意灑上和花椰菜也很相配，下次來試試看咖哩粉，一定也很好吃。 2. 花椰菜因為很茂密，總感覺很難洗乾淨，但卻又怕有蟲在裡面，先用小刀將黑色處切掉後，再浸泡鹽水，這樣就可以逼出小蟲了，之後再用清水沖洗即可除去污垢和農藥。 3. 這一點的小筆記和廚房沒有關係，要健康的減重、減脂、減肥，一定要配合運動喔，跟著333的原則，一週3次，1次30分鐘，心跳每分鐘跳130下的有氧運動，才能有效的減少身體脂肪喔，少吃不動的話，體重是少了，不過恢復正常飲食後，體重會馬上增加，之前的餓肚子都沒有效果喔!! 有空凱西一定會找時間分享一下減重的歷程和正確的廋身觀念的!! -- 廚房探險家凱西 甜牙齒、鹹牙齒、不是黑牙齒 http://0rz.tw/M3rB1 -- ◆ From: 76.190.171.225
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→ qbk:好像很不錯 推 01/10 22:55

推 nissy:烤一小時@[email protected] 烤起來好像爆米花~ 01/11 17:46

推 VIATOR: 我試了一下，吃起來軟軟的 囧 05/30 14:41