看板cookclub
https://i.imgur.com/Z6XY427.jpg
外面買的煙燻鮭魚價格總是很高，又常常過鹹
新入手煙燻槍後，買了沒切片的鮭魚肚生魚片，
簡單抹鹽煙燻後，真的打趴我之前吃過所有的燻鮭魚。
有興趣的話也請試試看唷～
影片版：
https://youtu.be/NmthjNxM1Nw
步驟：
1. 購買生食級鮭魚生魚片。因為只有短暫抹鹽及煙燻，請店家切薄片，我是買回家自己
切。如果買整塊的，可以先抹薄鹽進冰箱脱點水，一邊備其他料
2. 洋蔥切薄片泡冰水，泡越久越不嗆，端看個人喜好
3. 在薄片鮭魚上撒點鹽，放置幾分鐘，擦乾水分。平整排在架子上，盡量不重疊，準備
煙燻
https://i.imgur.com/POR1a7u.jpg
4. 溫度低又風大的日子最適合這道料理。讓煙充滿整個煙燻罩後，等待入味的空檔，剛
好來準備生菜沙拉
5. 生菜沙拉的部分，我是用簡單油醋醬。橄欖油+巴薩米克醋，再加點鹽及胡椒。有加水
煮蛋切片，增加不同口感
上桌後，搭配白酒，真的很享受呢！
平常常在這邊汲取料理經驗，很謝謝大家的分享
第一次在本版po文，請鞭小力一點（抖）
--
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.233.128 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1671987315.A.E71.html
推 AS2000: 很多食物自己動手做真的比外面買好吃又健康~後來我才知道 12/26 07:10
→ AS2000: 原來叉燒肉也是煙燻的，但要煙燻好久喔... 12/26 07:10
推 hearmhl: 推自己做比外面還好吃 12/26 11:48
推 eveno: 會想試試耶 12/26 16:05
推 drjs07: 外面的煙燻鮭魚真的常常用太鹹 01/03 11:43
