看板cookclub
我想分享一下我自己做簡易版起司蛋糕的經驗...
如果覺得直接把威化餅屑鋪底，怕餅乾屑是散的...
我做簡易版的起司蛋糕，鋪底的餅乾碎屑(但是那個會用消化餅)加上
室溫下溶化的無鹽奶油去拌勻，就能增加黏度，不會都是餅乾屑。
心想威化餅弄碎加無鹽奶油去拌，應該也不會奇怪，也許你可以試試
看喔。:)畢竟提拉米蘇對我來說，某程度也像在做起司蛋糕。
希望對你有幫助。
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: ※ 引述《idenchen (小3)》之銘言：
: : 我會做內餡，但是手指餅乾買不夠
: : 也不想吃海綿蛋糕，
: : 所以買了消化餅乾敲碎當底層，
: : 但是問題來了，
: : 敲碎後的威化餅是直接倒入容器內
: : 還是要跟甚麼液體或食材混合嗎？
: : 因為我直接敲碎當底，再鋪上餡料，
: : 但是吃的時候餡是餡，餅乾是餅乾，
: : 沒辦法黏在一起，而且餅乾就碎碎的也沒辦法一次挖起來，
: : 爬過很多文章(google或yahoo都爬了，都要跪在地上了)
: : 都沒有解答，所以想來問問大家~謝謝各位看完文章!
: : (結果我爸拿去送人，被我姊罵做失敗還送人很丟臉，嗚嗚!)
: : 跪求各位我想知道有沒有解答呢?(用烤的嗎？)
: : 謝謝謝謝!!
: 我以前學的就是用消化餅乾呀~
: 老師教的是餅乾弄得小小塊的(不要太碎了喔)
: 然後一層餅一層醬一層餅一層醬
: 弄個幾層就好
: 沒辦法黏在一起的話
: 是因為餡料不夠濕嗎
: 這我不太確定= =a
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◆ From: 114.32.9.176
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1295356630.A.D37.html
→ Agneta:威化餅我試過，加了奶油還是鬆鬆的(但好吃)，雪餅也是 @@" 01/18 21:22
推 cloudstr:用威化餅不會太軟 而且吸水性太強倒置太軟爛嗎? 猜測 01/18 22:37
→ Agneta:威化餅不會軟爛只是會散開，但是雪餅會變軟，弄碎也花力氣 01/18 22:48
→ idenchen:謝謝大家的答覆，我改天做成功再來告訴大家，謝謝謝謝!! 01/19 09:03
→ julioseven:推測如果威化餅別弄太碎，口感應該很好吃，下次來試試~ 01/19 15:25
→ winddolphin:不完全弄碎的話會難定型喔@@ 01/19 15:26