[食譜] 免烤箱 之 抹茶生乳酪蛋糕

廢人好生活，網誌好讀版 https://goo.gl/tYoisb https://goo.gl/2Z1exX 最近發現藍帶階級做了草莓抹茶生乳酪 看起來好像很簡單 所以決定來挑戰一下好了 而且本人非常懶惰 對於不用烤的蛋糕感到非常滿意（不用烤等於0失敗） 然後因為懶惰的關係所以這次的蛋糕也沒有加草莓哈哈哈哈 （超市太遠了） https://goo.gl/mdNVDC 順序從左上到下分別是 消化餅乾→抹茶粉→鮮奶油（動物性）→奶油乳酪→無鹽奶油→吉利丁片→砂糖→白巧克 力 食材準備好就開始吧！ ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ https://goo.gl/2HWZCt 首先是拿出120g的消化餅乾（約8片） 然後把他們全部打碎（這個步驟可以說是這次我最喜歡的一個） 因為我沒有桿麵棍所以就拿起鐵鎚，然後往死裡打 ↓like this https://goo.gl/vbgjHg ↓and this https://goo.gl/On6gB2 等到你打到快認不出那是餅乾還是肉鬆就差不多可以了 下一步呢就是想辦法讓60g無鹽奶油融化～ 看你要隔水加熱還是要拿去微波都可以 ↓ https://goo.gl/krhJBH 說實話隔水加熱超麻煩的 做到這一步的時候真的很想躺回去睡覺 https://goo.gl/dMiyto https://goo.gl/rUx2QG 加熱完後就可以讓他和爛掉的餅乾mix在一起 然後開始無止盡地攪拌他們 https://goo.gl/2R3XvK 完成後就倒入模具然後鋪平放冷藏 接著去床上躺個10分鐘 緊接著把80g白巧克力也想辦法把他弄融化 然後立馬加入準備好的80g砂糖 ps.巧克力溶化後就要趕快拌砂糖，不然很容易又硬掉again https://goo.gl/BMncLH https://goo.gl/fsMqSg 攪拌完後接著的下一個步驟也還是攪拌 ↓↓↓↓↓↓ 250g奶油乳酪整塊給他丟下去攪 （老張看到左下角那塊還問我：那是豆腐嗎？） https://goo.gl/Rts4AF https://goo.gl/33McEQ 然後還沒結束 還有東西要攪 那就是250g動物性鮮奶油 https://goo.gl/k1nGLE （畫面外面已經爆成一團了）↑↑↑↑↑↑↑↑↑ 等到所有東西都攪完就真的可以去休息個三到五分鐘了 因為這段時間要等11g吉利丁片泡軟（順便煮一鍋熱水60ml） https://goo.gl/zSfb5j 泡吉利丁片的方法就是要用比它多5倍的冰水下去泡 泡的時候不要整疊拿起來就扔到冰水裡 要交錯放！五分鐘後撈起來把水捏乾就完成了 接下來等水燒開後 就把備好的15g抹茶粉丟進去攪拌→緊接著吉利丁也跟著丟下去 https://goo.gl/eO8xbr 等抹茶都拌好後就全部倒入剛剛前面拌了一堆有的沒的那鍋裡面↓ https://goo.gl/yaje6e https://goo.gl/0P2LIL 最後拿去冰 這樣就半天過去啦 大功告成啦啦啦！（撒花 接著設一個八個小時後的起床鬧鐘 準備享用沒有草莓的草莓抹茶生乳酪蛋糕 https://goo.gl/6aGg1S 以下是成品照↓↓↓↓↓↓↓↓ https://goo.gl/Q9S3Jy https://goo.gl/YYa2vH https://goo.gl/FfCm6t https://goo.gl/84kgdR 從冷藏拿出來建議五分鐘後吃抹茶味更濃 http://i.imgur.com/r5fMVSH.jpg http://i.imgur.com/dcjauMY.jpg ＯＫ 我要去睡了~~掰比 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.57.116.178
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1490021217.A.559.html

推 auslife: 超強 !!03/20 22:53

推 oceanfishwu: 看起來好好吃！03/20 23:05

推 fel801: 肉鬆害我大笑XDD推步驟清楚03/21 00:21

推 O10lOl01O: 肉鬆笑了+103/21 00:51

推 jack3061727: 太棒惹這個03/21 01:06

推 god199180: 推步驟超詳細的～超強！03/21 01:34

推 baskervilles: 豆腐XD03/21 01:39

推 s2657507: 是多想睡阿一直躺XD03/21 01:51

推 qweasd: 好厲害~ 看了生火想做看看>__< 03/21 11:05

→ qweasd: 請問攪拌器是手動還電動，手動會不會很難攪> < 03/21 11:05

推 loverice19: 步驟好清楚~想來試試>< 03/21 11:41

→ fatchicken: 我是用大創的39元攪拌器，不會不好攪拌，還有消除蝴蝶 03/21 11:53

→ fatchicken: 袖的功能XD 03/21 11:53

推 Noto: 往死裡打XDD 03/21 17:30

推 paulsama: 讚讚讚，感覺不太難，我可以試做看看 03/21 22:22

推 zoepeng: 原po到底多睏啦 XD 03/21 23:57

推 jillada2002: 冰冷藏還是冷凍呢？ 03/22 02:08

→ fatchicken: 冰冷藏唷：) 03/22 09:22

推 fcz973: 一定要加白巧嗎 03/22 09:56

推 Aurora037: 用心推 03/22 19:02

→ fatchicken: 也可以不加白巧克力 但會沒那麼甜 少一個香氣哩 03/22 22:05

推 wowjiang: 步驟很詳細！厲害 喜歡抹茶 03/23 00:55

推 papalovemama: 好厲害 ！！ 03/23 17:54

推 yuancian: 推！好詳細的方式 04/01 09:20