Re: [問題]鑄鐵鍋冒油煙如何解決

: 買了一個好市多的 logde 鑄鐵鍋無塗層 : 每次煮完東西,洗完鍋之後,我會上一層油養鍋 : 但是一星期才會用一次鍋 : 在用鍋子前 : 會先把油洗掉之後,將鍋子烘乾,在上油 : 再開始煮東西 : 但是常常鍋子還沒烘乾 : 就開始冒煙了> < : 煮的東西一下鍋 也是開始冒煙 : 發現油煙真的比不鏽鋼鍋 多很多 : 如果使用前不洗鍋子會好一點,但是又怕有油臭 : 如果洗完鍋子不上油,又怕會生鏽 : 現在炒菜,油煙有點多,且有時候有黑黑的點點 : (說明書上說.黑黑的點點應該是實用油的seasoning), : 換句話說不就是高溫回鍋的油嗎... : 網路上說,中小火可以減少油煙, : 但是用了中小火常常還是有油煙 : 用的油是日清的調和油,還是說是油品發煙點的問題呢? : 不知道如何解決這個問題,請大家解答 真的如大家所說的,把鍋底刷的很乾淨之後 烘乾用紙巾上油 (之前是用油刷,可能真的不小心上太多油了>M<) 煮食物前,沒有先用水洗鍋子了 (因為油上得少,比較不會臭臭的) 中小火烹煮 真的比較不會冒煙,也沒有黑黑的小點(seasoning)了!! 鑄鐵鍋變得很好用也比較不會沾 越來越喜歡用鑄鐵鍋了~ -- ◆ From: 111.80.37.144
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