[問題] 筍絲處理後煮了沒味道

我在美國的華人超市買了現成的醃筍絲 想做筍絲豬腳 爬文發現筍絲要處理過才能把防腐劑跟漂白藥劑清掉 (包裝袋上也確實有標示這些成分) 於是我按照某位版友的建議(忘記哪位了，不好意思) 先泡三小時、中間每隔一小時換一次水 (最後一次直接放到過夜) 然後又泡三四小時，版友建議這中間每一小時燙一次 我燙了兩次 因為發現到第二次聞起來就已經沒什麼筍味了 燉煮以後 果然湯汁跟筍絲完全沒筍味 只有筍的口感... 請問到底要怎樣的清理方式才能兼顧食用安全跟滋味呢？ 謝謝~ (不過這次知道醃筍絲有不好的成分，以後大概也不太會煮吧...) -- ◆ From: 71.233.152.65
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→ yyouu:乾筍才這樣換水 03/30 15:40

推 kwain:濕筍直接過活水{水龍頭開小水，一直沖約一個小時即可) 03/30 21:09

→ somnambule:QQ 可惜了那包醃筍...感謝指點！ 03/30 23:27