[食譜] 鳳梨蝦球

成品:http://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=7&f=1134381973&p=86 (中間是可樂餅^^") http://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=7&f=1134381975&p=88 材料: 大草蝦16隻 蛋一顆 地瓜粉一碗 炸粉一碗 米酒少許 太白粉少許 鹽一點點 罐頭鳳梨片12片 美奶滋少許 做法: 1.蝦子們剝殼，背部對半剖開去腸泥 2.用水稍沖洗拭乾，再加入米酒，蛋液，太白粉，鹽抓勻 3.炸粉加水攪勻成糊狀，加入一半的蝦子均勻沾滿炸粉糊 4.另一半蝦子直接沾滿地瓜粉 5.將鳳梨片擺盤 6.熱一鍋油，將裹滿炸粉糊的蝦子放入，炸至蝦子變紅色，粉糊膨脹後撈起 瀝油後放置盤上 7.沾滿地瓜粉的蝦子放入油鍋炸，炸到蝦子變紅，表面酥脆，撈起瀝油後放置盤上 8.擠上美奶滋在蝦子上面即可!! 網誌圖文:http://www.wretch.cc/blog/melody830&article_id=20245006 -- ◆ From: 220.140.228.186
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推 toic:呵,今天阿基師有做耶,不過在炸蝦前有先拌點美奶滋,鳳梨片也有 10/13 00:04

→ toic:一起下去炸一下... 10/13 00:05

推 flyliv:我也有看!我是去吃客家菜吃到像我那樣弄的鳳梨蝦球^^ 10/13 10:54