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[菜名] 麻油拌麵線(一人份)
[材料] 薑數片、蔥數枝、蒜頭兩顆
米酒兩匙、麻油兩匙半、麵線、(鹽巴&鰹魚粉)、水
[做法]
(1) 將薑切絲，蔥切蔥花，大蒜切片備料
(2) 鍋裝適量水滾後，將麵線放入，
再滾一次時，轉小火煮三分鐘
(3) 將麵線撈出，可用冷水沖過再濾乾
(4) 倒入兩匙半的麻油，開小火，
將薑絲置入稍微煸一下，薑的香味出來後，
加入一些水、兩匙米酒、鰹魚粉及鹽巴調味
(5) 將蔥花、蒜片加入並且拌一拌
(6) 將步驟(4)(5)的所有料到入麵線拌勻，即可食用
[備註]
麵線可看人決定要不要用冷水沖過，我自己是比較愛吃熱的
但是不沖它很容易糾結
麻油不要用大火，味道會跑掉(而且我會覺得變很臭)
鹽巴調味部分，若是使用傳統麵線的話可以略過這個步驟，畢竟傳統麵線就很鹹了XD
這是自己很喜愛又簡易快速的一道餐點
香氣十足，分享給大家:)
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NB''''的鍵盤好像壞了，一直自己不停的噴符號出來，
‵‵我現在使用另外一個USB鍵盤打字，但原本NB的鍵盤還是會不停噴符號
‵‵‵‵‵‵‵‵有沒有辦法‵‵‵‵把NB''''''''''''''''''''
的鍵盤關掉
推 BSpowerx:好像很嚴重的樣子... 08/30 00:53
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◆ From: 112.104.137.112
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1331120715.A.C21.html
推 ps20012001:類似吃法 比較喜歡用蔥酥替代蔥花 不過有點過油...orz 03/07 19:47
推 kzzoz80:要加一點點甜比較對味 03/07 19:55
→ kzzoz80:加糖 03/07 19:55
→ SSSLuffySSS:要讓麵線不糾結 可以在煮之前整把先拿去蒸(乾蒸) 03/07 22:21
→ kawolu:加醋! 03/08 12:00