[器具] 超淨 養生豆漿機 SBM-1302

-----------2012-10-15新增--------- 這款豆漿機已經降價為 3399 沒意外的話，將會是常態性的價格~ ------------------------------------ BLOG圖文版: 超淨 養生豆漿機 SBM-1302 - 硬體介紹篇 http://blog.xuite.net/lachen/blog/56874203 超淨 養生豆漿機 SBM-1302 豆漿實驗篇 http://blog.xuite.net/lachen/blog/56877289 BBS純文字版: 對於要不要買豆漿機這件事情家裡已經考慮一陣子了，雖然可以用調理機打再煮， 但就是煮豆漿這件事情比較煩人所以才想買個一氣呵成的機器來用。 本來有考慮要買九陽的，但是台灣代理的不是太貴就是太老舊，直接從中國買的話 又有電壓、頻率跟保固的問題最後在COSTCO看到超淨養生豆漿機 SBM-1302 (3899元) 查了一下評價發現還可以，雖然是MIC(第三代)但MIT的是比較舊的第二代再加上 COSTCO有退貨服務於是最後就在COSTCO買囉~ 這款養生豆漿機 SBM-1302有紅藍兩種顏色，但我在COSTCO台中店只有看到藍色的 在現場有發現兩種包裝方式，一種是只用膠帶封起來， 另一種是有用封箱條束起來的(如上圖)， 因為有封箱條的看起來特別像沒被拆過的原裝貨，於是就搬了這種的回家 (這種的數量也比較少) 箱子外觀，號稱可以直接用乾豆來打，內部多半是金屬材質比較安心 (但是為了刀片壽命著想，我覺得還是用濕豆會比較好?) 基本資訊；為什麼不把生產地也印在外盒上呢? (絕大多數的時候生產地會左右我購買與否的決定) 蓋子打開後就是這樣，那個綠色的是接漿杯把手，要用力把它推進杯子的凹槽裡如下圖 (杯子為PP材質) 主機長這樣，本來想買紅的但是怎麼翻都只有藍色的(可惜也沒賣白色的) 機身上的浮雕花紋跟九陽的某幾款有點像(這類豆漿機的長相都差不多) 八種模式:但我真正會使用的大概只有濕豆而已XD；注意事項，請小心使用 更多注意事項，看過再決定要不要買吧~ 機頭，其實還是有兩個小細部不是純金屬(那一根的兩端連接處，不曉得是什麼材質) 內部的MAX跟MIN標示；使用前還是先用清潔劑洗過比較保險 底盤，沒有全密封，所以千萬不要把外殼拿去泡水，會進水的! 說明書、食譜、刷子、菜瓜布:刷子很好用但千萬不要用它的菜瓜布! 它的菜瓜布是會把內膽刮花的! 我之前都是用3M細緻餐具專用的菜瓜布來刷，若煮紅豆造成底盤著色時 輔以科技海綿(三聚氰胺)都沒有刮花 但是試用它的菜瓜布小範圍刷個幾下那個地區就有很明顯的刮花痕， 因此如果想要保持內膽如新就千萬不要用它附贈的菜瓜布來刷洗!!! 濾網、量杯、壓豆渣器，只有濾網網面是金屬製，其他都是塑膠(接漿杯也是) 會花錢買豆漿機就是想在家裡喝安全好喝的豆漿吧?既然機頭都設計成幾乎全金屬了 那為什麼過濾器、壓渣器跟接漿杯都還用塑膠製的呢?就算"原料"有耐熱100度以上 依舊不適合拿來直接承裝熱豆漿啊! 最後我只有使用那個量杯來量豆子，其他的就繼續收在盒子裡。 如果使用其他的器具來接漿:可以卡在三光950CC的便當盒裡， 但我不確定便當盒容量夠不夠； 或是可以拿其他的非塑膠容器來套看看， 最後我是用純金屬濾網+金屬容器來過濾與盛裝 電源線:從頭到尾的全長約119公分，不是很長；插頭是三頭的所以請準備三孔插座 打豆漿全程:濕豆模式 (約27分，影片雜音大，請不要戴耳機觀看以免被吵到或嚇到，逼逼聲後會有蒸汽跟巨響) (一杯半的乾黃豆浸泡過8小時以上，我都是睡前就拿去泡，天冷可以放室溫；天熱請放冰 箱以免酸敗) 這款好像沒有特別標榜靜音?這樣說好了，大部分的時間是非常安靜的， 但一旦"逼逼"後就要有心理準備 第一次使用時還不曉得"逼逼"聲的用意就被嚇到了XD 此後聽到逼逼聲就能安然面對緊接而來的"巨響" 沒錯，相對於安靜時的幾乎無聲，逼逼後的動靜真的可稱之為"巨響"， 因此請不要在深夜或清晨使用，不然可能會被鄰居找上門來抗議~ (另外逼逼聲後常會冒出蒸氣，所以不要接近豆漿機30公分內) 豆漿如果安全完成機體就會發出逼逼逼的連續聲逼你一定要趕快過去截斷電源取出豆漿， 這台沒有另外的電源開關，所以截掉電源的方式有:拔耦合器、拔插頭等。 我選擇的是"先關掉插座上的電源開關"! 對我來說直接拔插頭是頗危險的事情，先關掉插座上的電源開關再拔掉耦合器 對我來說比較安全! (耦合器就是外殼手把下面插電源線的那個地方) 硬體介紹大概就是這樣，基本的怨念就是: 1.生產地 2.接漿杯跟濾網(非網面部粉)為塑膠材質 3.菜瓜布會把內膽刮花 4.截斷電源的方式太陽春 5.紅豆模式能煮的紅豆太少(請見下篇 豆漿實驗) 硬體篇到這邊結束，關於各種豆子跟比例實驗的結果請見 養生豆漿機 SBM-1302 豆漿實驗篇 P.S. 我知道有人會說超淨就是中國美的豆漿機的貼牌機而超淨賣很貴云云，所以呢? 我就是因為考慮到電壓、頻率、保固甚至是退貨等等問題才決定買台灣代理版啊。 (先感謝任何想提醒說從中國直接買會比較便宜的網友，我的考量原因如上述) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 超淨 養生豆漿機 SBM-1302 豆漿實驗篇 上篇 超淨 養生豆漿機 SBM-1302 - 硬體介紹篇 以下就是實際打漿後的心得。 (除非另外說明不然總量都是一杯半的乾豆泡水後用濕豆模式) 買了豆漿機後當然就是要來打豆漿!無奈家裡有一堆有機黑豆紅豆等就是沒有黃豆! 常去的雜糧行還在春節休假中，網拍商店也是，跑去有賣有機品的某家樂福時 (剛好我的機車在春節時拋錨Q__Q，所以我是費盡千辛萬苦搭公車去家樂福買的) 架上一堆統一有機黑豆紅豆綠豆就是沒有黃豆啊啊啊!!! 我在那邊苦苦找尋時剛好有位先生靠過來也是要找有機黃豆，我倆在那邊看了半天 就是看不到有機黃豆的蹤影，最後只好買了包非基因改造的農藥黃豆(而且還沒標示產地!) 回來使用 (P.S. 其實可以去台糖量販看看，但是我家這邊要搭公車去台糖太麻煩了 後來大概是初八時再去那家家樂福，還是沒進貨，我放棄了...) 以下依實驗順序描述: 1.半熟的統一有機黑豆(一杯半的乾豆加一杯水一起放入電鍋，外鍋加一杯水烹煮)， 以食用角度來看這樣的黑豆口感還太硬，但其實應該已經煮到半熟多的階段， 因此打出來的結果跟之後用生豆打的差很多。 水量加到幾乎MAX的程度，打出來的豆漿色澤跟豆皮都偏深黑，風味濃但口感是比較稀的 ，可以喝到豆沙感但是沒有豆渣感，喝完杯子上有很明顯的豆沙痕跡(其實我偏愛這種的) 豆渣長這樣(生豆打的豆渣比較偏鐵灰色) 2.在冰箱內泡滿8小時的統一有機黑豆(中途有換水，換水次數隨意)，超級濃郁! 口感可說是黑豆糊!一樣是一杯半的豆子，非常濃糊，喝完杯壁上留下的是很細的 糊漿皮渣。因為太濃我反而不是很愛這種。 兩種喝完的杯壁比較圖(左-半熟豆；右生豆) 3. 溫水泡四小時的非基因改造農藥黃豆，豆渣明顯比黑豆的多非常多， 表面有小小張的豆皮 真的非常小張，無糖喝起來的口感還不錯，類似半熟黑豆打出來的口感， 但風味跟之後的比就差很多 4.紅豆模式:依食譜說明使用2/3杯的紅豆，剛倒出來有大量泡泡(會隨時間消失)， 可以不過濾直接喝 喝起來的紅豆味道很明顯但是口感偏稀像紅豆水而且跟食譜上的圖示完全不同 不管是質地色澤都天差地別啊! 因為覺得口感風味不足所以我後來試了一次一杯半紅豆的紅豆模式， 心得是"DON'T DO THAT!" 開機後沒多久就聽到"逼"一聲機器就停止運作，拿起機頭後發現有大量的泡沫， 倒出裡面的紅豆湯後才發現底部已經焦底了，只好趕快拿去刷洗 (就是在這邊試用隨機附贈的菜瓜布才發現它會刮花內膽) 至於紅豆湯因為豆沙已經被打出，直接用瓦斯爐加熱容易焦底， 於是放入電鍋用"蒸"的把它蒸熟 天知道食譜上的那張紅豆沙是怎麼弄出來的........ 家裡目前沒有綠豆，改天買了再用綠豆模式來煮看看(紅豆、綠豆模式是同一個按鍵) 5.因為真的很想買一包統一有機黃豆來用看看於是在機車修好後就騎去聖德斯科購買， 想不到那邊只有進統一旗下統健牌的有機非基改黃豆，店員說這款打出來的口感比較 綿味道也比較濃。 (單包價很貴，店面價一包350g就要95 有促銷價3包不到200的樣子) 因為只是試用就只買了一包 也是泡水讓豆子吸飽水分後用濕豆模式來打，豆渣一樣很多，風味是有比較濃一些 但是相對於便宜的非基改農藥黃豆來說沒有特別讓人驚豔的地方 (但這也是合理的，這是豆漿不是迷幻藥，再怎麼美味 都不可能在飲用的同時看到仙女在你身旁翩翩起舞XD) 雖然味道沒有特別驚人但是豆皮量倒是多了不少，結了兩張不算小的豆皮! 6.剩下的豆渣該怎麼解決呢?這次是拿豆渣混一片漢堡肉、蛋、麵粉跟一些調味料 煎成餅狀。口感類似PANCAKE(但我不是很喜歡，因為這次用的紅龍豬肉漢堡肉 的香料味跟豆渣不搭) 因為鍋子沒有再放油，所以頂多煎到略為上色 食譜裡的五豆豆漿，放這張只是想說 "我才不相信加了紅豆黑豆打出來的漿能有那麼白..." 7.紅豆模式打出來的紅豆漿[?]加上黃豆漿的混和體，有著淡淡紅豆香， 我個人覺得很好喝 8.後來在網拍上買美國SB&B的有機黃豆，換算後比統一的便宜不少 (而且有個台中的賣家滿300就外送，對我來說很方便划算) 豆渣一樣很多，而豆皮似乎比統一的又更多一些，完成後我先拿機頭去洗， 回頭發現已經結了一張豆皮 第一張豆皮無法通過濾網就留在內膽裡，一時沖水沒沖掉就拍起來~ 然後又結了第二張豆皮，撈起來後又慢慢結了第三張但還沒成型就被我破壞了 (大概也凝不起來吧?) 以風味來說，我覺得SB&B的比統健的喝起來更加濃綿一點點，色澤也比較黃一點。 下圖左邊是SB&B，右邊是統健的，雖然照片上看不太出來，但是當天在場的人 都有這樣的共識。價格上它比統健跟統一的都便宜不少，所以應該會繼續用這牌的豆子。 9.實驗作:黃豆、紅豆、黑豆乾豆各1/2杯， 混在一起泡水以致後來黃豆外皮都被染色了XD 豆渣沒有壓得很乾，色澤看起來特別噁心... 可能是因為黃豆只有1/2杯所以豆皮很少，整體的顏色有一點偏紫， 可能受到黑豆生豆的影響所以口感超級濃密，風味也是很濃厚， 以搶戲程度來排大概是:紅豆>黑豆>黃豆。 會這樣打是因為紅豆跟黑豆都是對人體很好的豆子，而單一食品吃太多不但對身體不好 也容易膩，那麼偶爾混在一起來換個風味也是個不錯的選擇! 如果說還要做這樣的組合，我可能還是會先把黑豆煮到半熟， 因為我實在不太愛太稠糊的口感。 10.1/2杯有機紅豆+1杯有機黃豆，這樣打出來的豆漿紅豆香還蠻明顯的， 口感風味也濃郁，左圖是有過濾的，實際顏色可能會偏紫灰，我很喜歡這樣的風味! 右圖是沒有過濾的樣子，整鍋都渣渣，趁熱捏子鼻子吞下去也是OK的， 比較不太適合細細品嘗 11.1/2杯有機黑豆+1杯有機黃豆，沒有特別突出的味道，但是喝的出來的純黃豆漿不同， 有加黑豆生豆的就是比較稠一點點，黑豆對人體很好，偶爾換換口味也不錯 (而且它的確蠻好喝的) 現在打豆漿就是這幾種組合在變換，這樣比較不容易膩， 接下來要嘗試黃豆加亞麻仁籽來打漿， 等買了綠豆後也可以試試綠豆豆漿，而且我還想做豆花! 雖然豆花粉的成分 對人體健康有疑慮，但我還是想做看看! 這種冷天氣吃一碗超辣的薑汁豆花不啻為一大享受啊啊啊! 本次的實驗篇分享到此結束，等有實驗新品後再開新篇來分享~ P.S. 1.選用的食材不同會影響成品的味道，而且每個人的口味不同， 除了3是用非有機黃豆其他的幾次都是採用有機豆類來操作且成品皆沒有加糖， 以我家的口味來說，這樣就很好喝了(真心話)。 請自行嘗試來找出最適合自己口味的組合。 2.除了統一有機外還有哪牌有賣非中國產的有機黑豆跟有機綠豆呢? 總不會世界上只有美國跟中國有在出產有機黑豆跟有機綠豆吧? 以上和大家分享~ -- ◆ From: 111.253.93.194 02/02 22:43
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→ arisalisa:請問你打的紅豆最後會不會變紅豆糕？我打出來的放冷都會 02/02 23:03

→ arisalisa:變成紅豆糕，頗困擾的＠＠...我都直接用1杯紅豆說 02/02 23:04

→ meisterhaft:我打的不會喔 02/02 23:14

推 ennru:推用心!但用一般濕黃豆打，風味像外面賣的濃嗎? 02/02 23:19

→ ennru:而且每次打都一堆豆渣，都要再料理豆渣好累，不再利用又浪費 02/02 23:20

推 winered:我是拿來洗碗 只是不能太常用 要小心堵塞 02/02 23:35

→ meisterhaft:比一般早餐店跟某些豆漿店的濃且好喝喔,而且打豆漿不 02/02 23:44

→ meisterhaft:是本來就要用濕豆嗎?廠商為了迎合現代人怕麻煩所以開 02/02 23:45

→ meisterhaft:發乾豆功能[?] 不過這也跟用的豆子有關啦,豆子跟比例 02/02 23:46

→ meisterhaft:不同味道就不同 豆渣的話,其實可以趁熱不過濾一起喝下 02/02 23:46

→ meisterhaft:或是減少黃豆的比例,我覺得黃豆豆渣特別多 02/02 23:47

→ meisterhaft:另外不管乾豆濕豆，水都至少要加到它的下限才能啟動 02/02 23:49

推 fukyou:資料很詳盡的review 實用性很高 感謝 02/03 07:13

推 fukyou:很喜歡豆渣 感覺好方便 02/03 07:18