[食譜] 魚香肉絲/肉絲蟹肉棒蛋炒飯

好讀有圖無音樂網誌 : http://poohietiffy.pixnet.net/blog/post/90907124 -------------------- 上周的大雨讓菜價狂飆~! 上市場買菜掏錢那心疼的好像在割肉 買了一顆nt$120的高麗菜的當下, 我是邊翻白眼邊拿錢給老闆的 XD (原本一周菜量的菜錢約300元上下, 這次著實的買了600元還只有找兩塊回來) 我跟老爺說~ 下一步來改造陽台, 我們自己來種菜算了! XD <魚香肉絲> 材料 : 豬後腿肉絲-----------200g 黑木耳---------------三朵 (切絲) 蒜頭-----------------三瓣 (切末) 薑片-----------------三片 (切末) 辣椒-----------------一根 蔥-------------------半根 辣豆瓣醬-------------三小匙 醬油-----------------一小匙 1. 一點蒜頭末, 一小匙醬油, 一小匙油與豬肉絲一同在碗裡按摩醃個10分鐘 2. 起一熱鍋, 放極少許的油即可, 先爆香蒜末與薑末 3. 聞到香味並看薑蒜末呈漂亮的金黃色後, 加入三小匙的辣豆瓣醬快速翻炒一下 4. 加入醃好的豬肉絲翻炒至七分熟, 加入切絲的木耳與少許的水, 加蓋悶煮至豬肉全熟 5. 起鍋前開大火收乾湯汁並加入蔥花翻炒一下即可起鍋 -------------- <肉絲蟹肉棒蛋炒飯> 材料 : 梅花豬肉絲-------------30g 蔥---------------------一枝 蟹肉棒-----------------三條 全蛋-------------------一顆 隔夜飯/冰過的飯--------一碗 鹽---------------------適量 1. 起一熱鍋, 加些許的油先炒蛋, 用筷子播翻把蛋炒鬆至八分熟即可盛起備用 (跟我家老爺一樣喜歡蛋焦香風味則不需要把蛋先盛起) 2. 原鍋裡加一小匙油, 放入蔥白部份爆香, 再加入豬肉絲大火快速翻炒 3. 肉絲開始變粉紅色約6分熟時, 加入切成小段的蟹肉棒與飯一起翻炒 (飯可以先微波至稍熱並先弄鬆, 入鍋後會比較好炒鬆散) 4. 加入先盛起的蛋與蔥綠, 並加鹽巴調味, 翻炒均勻後即可 -- Ξ ╭──╯ │ │ ╭╮╭─╮├─╮╭─╯╭╮╭─╮⊙╭─╮ ◥◣◥ ╰───╮┼╯│ ││ ││ ┼╯│ ││╭─┤ ◣◥◣◥◣◥◣◥◣◥◣ ╭─╯╰─┼─╯│ ││ ╰─╯ ╰╯╰─┤ │ e r a s e m e .╰ -- ◆ From: 118.160.47.33
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→ cutejaja:標題...我看歪了...對不起 >////< 06/26 17:09

→ Sephrenia:>////////< 我自己再看一次! 也驚了一下 (羞) 06/26 19:28