[食譜] 咖哩蛋包飯-手繪食譜

FB手繪好讀版 https://www.facebook.com/kikiwu0801/posts/2203124089986565 最常見的家庭料理就是咖哩飯啦 不過多加一點咖哩粉增加風味 會不太一樣喔~ 再加上蛋包飯 美味再升級！ 材料: 咖哩塊 半盒 咖哩粉 10g 洋蔥 半顆 雞腿 2隻 蒜頭 2粒 綠花椰菜 50g 紅蘿蔔 50g 馬鈴薯 50g 雞高湯 1000cc 白飯 1碗 雞蛋 2顆 月桂葉 2片 鹽糖和胡椒粉 作法: 1.咖哩塊先用半碗溫水攪拌溶化 2.蒜頭切片，紅蘿蔔、洋蔥和馬鈴薯切大塊，馬鈴薯泡水備用 3.綠花椰菜削皮後煮一鍋滾水，加一點鹽和游川燙，燙熟後撈起冰鎮備用 4.雞腿去骨，肉面輕劃幾刀後均勻切9塊再抓醃胡椒粉和米酒 5.蛋加鹽和胡椒粉打散再過濾 6.小火下一點油炒香咖哩粉，再下蒜片和洋蔥炒至洋蔥半透明，然後加一 點鹽和月桂葉，最後加入雞腿肉炒上色 7.下高湯、紅蘿蔔和馬鈴薯小火煮至熟透，再加咖哩塊糊和一點點糖提味 即完成 8.加油熱鍋後倒入蛋液，將飯鋪在內側1/3處，左上右上先包起來再由外 往內翻捲起來成一個橄欖型即完成 --
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