[問題] 煮不爛的小米

看板 cookclub
作者 showwin (世界一か? 死か?)
時間 2013-06-16 20:36:40
留言 14則留言 (4推 0噓 10→)

小米是大潤發買的 一包40元 回來泡了5個小時 用電鍋煮 小米:白米:內鍋:外鍋 1:1:6:2 結果小米還是硬的.. 然後外鍋加水再煮一次..一樣 後來估狗爬文才知道要悶15分鐘 再煮一次 小米口感稍軟 但還是硬 外觀看起來粒粒分明 沒有外面賣得那種糊糊的感覺 請問 1.是不是我的大同電鍋熱力太強..重複煮了三次 內鍋都沒補水 水還是剩挺多的 我不喜歡吃太稀的稀飯說.. 2.小米到底怎麼煮爛呢..沒有爬文那些文章說得那麼簡單耶 感謝~~ -- ◆ From: 61.57.97.133
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a70366:感覺是小米的問題...我猜不夠新鮮... 06/16 20:45

c22748872:同問題+1 不過外面的小米粥我猜是打碎加玉米粉... 06/16 20:55

showwin:對阿是加玉米胚芽 不求跟外面的一樣稠 但至少要能煮透 06/16 21:00

CuTeHebe:煮之前先泡水??? 06/16 21:12

show1104:如果還沒吃或還沒丟 先放冷凍庫凍過再煮看看? 06/16 21:15

showwin:沒冰箱耶.. 一次買了6包..明天煮再不行要退貨了 06/16 21:22

show1104:不用煮了 直接退貨吧 再煮我看也差不多 浪費時間電力金錢 06/16 21:23

qbk:買錯種類? 要買"糯"小米 很容易軟 會硬的可能是餵鳥的... 06/17 04:39

qbk:糯小米真的非常容易煮爛 根本不需要打碎也不用加玉米粉 06/17 04:40

showwin:謝謝!! 今天去看看有沒有賣糯小米 06/17 05:39

aweny:水滾(煮開)後再放入小米,這樣很快就可以煮爛了 06/17 13:16

hermitwhite:煮半小時放冷冰起來第二天再加水煮到滾,這樣還不糊的 06/17 22:38

hermitwhite:話就是小米的問題。 06/17 22:38

baik:要買糯小米!台灣原生種最好! 上下游新聞市集有賣 06/20 21:02

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