[食譜] 綠茶核桃酥餅 ＆ 藍莓核桃酥餅

圖文網誌版 http://blog.yam.com/nomadic1984/article/6779745 材料： 奶油 80克 糖 60克 雞蛋 2 枚 低筋麵粉 200克 奶粉 3 匙 酵母粉 適量 藍莓果醬 3 匙 綠茶粉 3 匙 核桃 適量 作法： 1. 奶油置於室溫下，攪拌至順滑。 2. 加入糖繼續攪拌均勻。 3. 加入雞蛋一枚，與另一枚的蛋白部分。蛋黃留存備用。 ＊ 宜先將蛋液打勻，分三次倒入。 4. 加入粉類，一樣分幾次倒入。視其乾濕度作調整份量。 5. 以保鮮膜封口，靜置15分鐘待其發酵。 6. 將麵糊分置二碗，分別加入藍莓果醬與綠茶粉，拌勻。 7. 兩麵團分別以保鮮膜包裹，冷凍庫放置二至三小時。 8. 麵團切割適當大小，烤箱200度烤15分鐘。 9. 取出，核桃按壓至餅中，刷蛋黃液，繼續烤。再30分後刷第二次蛋黃液。 10. 烤至表面呈金黃即可。 ＊ 擔心未熟可翻面看中間是否乾透。 原參考網誌 http://www.wretch.cc/blog/shwujiuan&article_id=8438040 其實本來是想烤偏薄脆的餅乾的， 後來卻變成完全不一樣的東西...||| 烘焙的世界果然很深奧。囧 不過反正也蠻好吃的就別太計較啦。^^b 第一po請多指教唷。>//< -- http://blog.webs-tv.net/user/nomadic1984.html 無名，掰掰～ -- ◆ From: 218.211.74.87
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→ shwujiuan:恭喜你做出餅乾囉！多做多進步呀! 加油!! 12/01 00:26

→ NomadicS:謝謝噢 ^^ 你的網誌看起來超美味！崇拜...>//< 12/01 09:39