[食譜] 超簡單！三步驟作發糕

無音樂有圖網誌版 http://jenniejennie1221.pixnet.net/blog/post/264352777 網誌內容（純文字） 恭喜恭喜恭喜你呀～～ 過年到囉！！ 應該沒有人不喜歡過年的吧！！ 好多好吃的東西 好多天的假 還有紅包！！ 相信大家在過年時都會吃三種糕----年糕 發糕 跟蘿蔔糕！！ 今年我打算挑戰三種糕都自己手工作！！ 速速上網查了食譜 動工囉 ：D 材料 低筋麵粉 200g 泡打粉 8g 糖 40g (砂糖 二砂糖 黑糖 都可以喔！！但是黑糖的顏色會比較漂亮！） 水 200ml *我有加藍莓果醬, 因為是自製的果醬 所以不是很甜, 因此我沒有減少糖量, 但水就少放一點～大家自己斟酌囉！ 也可以完全不放果醬就照著上面的食譜 步驟 1. 所有食材秤好 粉類過篩 2. 用切拌的方式將粉類與水攪拌均勻. 動作盡量輕揉, 不要一直畫圓, 避免粉類出筋, 成品會太硬. 攪拌好倒入容器中. （這個份量大約是一般市售 紅色杯子那種發糕兩杯多一點點） 3. 電鍋兩杯水預熱, 等到電鍋冒煙, 把發糕放進去, 重新按加熱鍵, 蒸到開關跳起！ 很簡單吧！！！ 這個配方蒸起來就很Q了！！但喜歡再Q一點可以加一點太白粉代替低筋麵粉～～ 有兩個重點要注意 就是不要過度攪拌和電鍋一定要預熱！ 以後過年就不用在外面買發糕囉！！自己做簡單省錢又可以控制糖量！ （這個配方已經是超級減糖版了><) --
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推 show1104: 看起來真好吃 :D~~ 02/17 20:58