[食譜] 下日輕食好伴侶 涼拌海帶芽

公司樓下的小市場 常常有攤販來擺攤 有一次看到賣海帶的攤子 他做的試吃小菜 一吃就驚為天人阿!!! 所以就買了一堆堆海帶回去~~Orz 做法很簡單 但是卻可以讓你回味無窮唷~~ 材料: 1.海帶芽~~~<適量> 2.金蘭醬油膏 3.烏醋 4.芝麻 香油少許 作法: 1.將海帶芽< 海帶 昆布頭等皆可 但昆布口感較佳> 用滾水煮開後 用冰水冷卻備用 2.醬油膏:烏醋以1:2的比例拌勻 將煮好的海帶拌入 3.灑上芝麻 香油即可!! PS.以前常常會涼拌海帶絲 用很多的蔥薑蒜辣椒調味 後來愛上這種清淡爽口的海帶絲 所以就繼續沿用下來 通常在煮海帶芽或是昆布等 我會加入甘蔗頭及一點薑片下去熬湯 就是一鍋清爽美味的高湯了 湯裡有誘人的海帶香味 及似有落無的甘味<甜味並不明顯 但突顯了高湯的美味> 讓人回味無窮~~~<誘人> 大家可以嘗試看看唷~~ 這是第一次PO文 如果不詳敬請見諒~~ -- ◆ From: 24.127.46.246
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推 freeeyes:海帶芽是指那種乾燥的海帶芽嗎? 05/12 08:03

→ Docy:應該是吧,用高湯煮的話應該會更入味? 05/12 09:35

→ mavisQ:請問可以用日式醬油嗎?一定要油膏? 05/12 10:41

→ applewater09:要用醬油膏唷 用日式醬油沒有濃稠感 05/13 14:32