[食譜] 日式雞肉醬燒團子

http://japaneasycooking.pixnet.net/blog/post/74128906 材料: 雞胸絞肉100g，洋蔥1/4個切碎，香菇一個，辣粉少許。 醬汁:酒，醬油各一大匙，水1又1/2大匙，味霖或是糖1/2大匙。 先將上述材料混合，加1/2大匙的醬油和1/2的酒，薑泥少許。 冷藏放冰箱約半小時以上 使之入味。香菇切條。 拿出醃過的肉，加入1/2匙太白粉，1/2匙麵包粉，混合均勻。 鍋裡放麻油少許，把香菇鞭香，用兩個湯匙把肉塑造成適當大小的數個肉團子 放進鍋中煎兩面微焦後，依序加入酒，醬油，水，味霖或糖(分量參考上面) 開中火，將鍋蓋蓋起，煮至醬汁完全消失。 在團子上灑上少許辣粉，即完成。 -- http://asaalah.pixnet.net/blog -- ◆ From: 180.4.22.244
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