[食譜] 泰式打拋豬

圖文好讀版: http://threelittlemiss.pixnet.net/blog/post/362712248 故事是這樣的... S因為上上週PO了一篇烤香腸 不僅被C＆F小姐白眼 連C小姐辦公室的同事也直言"請不要再搪塞我們了" 奚落聲可說是排山倒海而來 為了避免造成更廣大的群眾效應～類似霸佔S廚房的事件發生 S只好回歸正途 和C＆F一起來挑自己喜歡的RAMA泰式料理來挑戰 一樣重聲，這絕對不是踢館！！！ 只是想嘗試指定料理的挑戰 消氣消的差不多的S，雖然含辛茹苦的養育著兩個孩子～～～ 但是民眾的聲音讓我黑著眼圈、拖著疲憊的身軀也要認真做菜 這不叫民主什麼叫民主呢！！！ (你們的聲音我都聽到了，特別是C同事，請起立鼓掌～～～拍拍拍拍拍拍～～謝謝) 泰式打拋豬 材料： 豬絞肉 200克 九層塔 一大把 小蕃茄 20 顆 辣椒 1-2 支 大蒜 少許 蛋黃 1 顆 調味料： A 醬油 2 大匙 魚露 1 大匙 檸檬汁 1 大匙 糖 半茶匙 B 米酒 2 大匙 做法： 1.豬絞肉再剁細一次，用蛋黃醃絞肉 2.平底鍋直接用中火煎絞肉（不加油）逼出豬油，加一匙米酒去腥味，八分熟起鍋 3.用鍋中餘油（如沒餘油要再加一小匙油）爆香蒜末和辣椒 4.將Step 2絞肉到回鍋中並加入調味料A炒香 5.加入九層塔繼續拌炒 6.最後加入蕃茄約大火炒20秒關火起鍋（我的小蕃茄比較熟軟，所以最後放。若蕃茄較生 ，步驟五、六可對調） 完成囉！！RAMA包生菜的吃法很鮮甜！配飯也超好吃！ 俏皮匠小秘訣： step 1 將絞肉再剁細，可以讓絞肉變的膨鬆口感較好，後面炒絞肉要不停的拌炒越香越 好吃！ 食譜參考： 俏皮匠R＆D部門 --
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推 chiidg:愛泰式推 05/22 04:18

推 rabbina:感覺好好吃~~想做做看 05/22 11:00