[器具] 窒化鐵鍋清洗問題請益

各位好心的前輩大家好 心心念念很久的我終於下定決心買第一隻鐵鍋 買鐵鍋的目的就只有一個 我想要大手大腳粗暴隨意的對待鍋子不要每天 都被害妄想症的盯著不沾鍋看那若有似無的刮痕 但是鍋子今天送來後我看完說明書產生新的煩惱 說明書說請不要拿「鋼製刷具」刷洗 不對啊！鐵鍋不是就是可以拿各種器具刷刷炒炒非常耐用的一種東西才是嗎？ 那如果不能拿鋼刷是不是也不能拿不銹鋼鏟了 還是說明書這樣寫只是擔心我破壞窒化層？ 我就算拿鋼刷跟不銹鋼鏟使用也不會吃到毒素 頂多鍋子變醜要重新養鍋而已？（我真的爬文爬到眼睛花了，希望有好心的大大可以幫我 解惑） --
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→ dslite: 便宜的鐵鍋沒這個困擾 03/09 23:28

推 evilangel666: 怕你破壞窒化鐵，放心沒毒。 03/10 00:26

推 ayame0625: 窒化=氮化，是用來加強鑄鐵鍋強度和防鏽能力的處理方式 03/10 00:33

→ ayame0625: ，不是塗層，避免用鋼刷應該是怕你太快把表面氮化層刷 03/10 00:33

→ ayame0625: 掉變成普通鐵鍋 03/10 00:33

→ tara75: 謝謝各位感激不盡 03/10 00:34

推 YCL13: 窒化應該說是滲氮較合中文，類似於傳統鋼、鐵材的滲碳處理 03/10 07:20

→ YCL13: ，都是從表面再強化鋼、鐵材表面的技術，基本上不會因為刮 03/10 07:21

→ YCL13: 傷而讓滲碳或滲氮範圍變不見啦 03/10 07:21

→ YCL13: 至於原PO擔心的毒素，這處理完成後是沒有毒的，所以只要原 03/10 07:22

→ YCL13: 來的鐵沒有毒就不用擔心 03/10 07:23

→ sdiaa: 鋼絲絨或金剛砂菜瓜布刷下去鍋子一定會花掉 03/10 08:09

→ sdiaa: 出廠故意弄得黑黑的也會變成花花的 03/10 08:10

→ ocis: 其實只怕金剛砂，很多刷具都加了金剛砂 03/10 10:51

→ ocis: 買刷具前了解一下有沒有添加金剛砂就好 03/10 10:52

→ tara75: 謝謝好心的各位大大回覆 03/10 12:03

推 lordmi: 窒化加工還是有厚度 看是氣態法或液態法，如果你拿鋼絲經 03/10 12:20

→ lordmi: 常刷是有可能會刷到不見，但不影響鐵鍋性能 這麼寫是為了 03/10 12:20

→ lordmi: 防奧客跑去鬧的預防性條文吧 03/10 12:20

推 ritt: 氮化鐵有其厚度，但比塗層安全太多。 03/10 17:31

推 linkmusic: 自從我新手期用金剛砂的菜瓜布嚕不銹鋼鍋後，鍋子好像 03/10 20:02

→ linkmusic: 真的被刷出小細痕，這些都會造成鍋子以後髒掉愈來愈難 03/10 20:02

→ linkmusic: 洗，所以我的新鐵鍋現在非不得以不敢用金剛砂嚕 03/10 20:02