[食譜] 深夜食堂的千陽號馬鈴薯燉肉

網誌圖文版 : http://evaceshe.pixnet.net/blog/post/87710939 ============================= 純文字版 : 對日本人來講，這道馬鈴薯燉肉「肉じゃが」應該是十分家常的料理，各家都有各家的作 法。 有的人會用牛肉，也有人用豬肉，並沒有特別規定要用什麼肉去做。 深夜食堂故事中，女孩表明因為家裡從小貧窮，所以都只有吃過豬肉的沒吃過牛肉。 當然身為窮學生代表，一定是用豬肉來料理囉XD 不過這次用的是梅花豬肉片，總覺得帶有點油脂的肉片燉到軟特別好吃。 食譜來源 : 深夜食堂漫畫第二冊、日劇深夜食堂2第九回 食材 : 紅蘿蔔一根、馬鈴薯一顆、蒟蒻數個(我用了15個)、洋蔥一顆、梅花豬肉片適量 調味料 : 日式醬油5T 、 味霖2.5T 、糖一小匙 、 高湯200cc 一開始將1.紅蘿蔔、馬鈴薯切塊 2.洋蔥切條 3.蒟蒻用水燙過去除生味 起鍋冷油炒洋蔥炒到香味出來並呈透明狀 再把切成適合入口大小的豬肉片跟洋蔥一起炒到變色 接著把切好的紅蘿蔔及馬鈴薯下鍋稍微拌炒 最後將上述的調味料及燙過的蒟蒻全都加入鍋中 就這樣直接燉煮到軟即可，像我是習慣稍微煮滾後就丟給電鍋來完成了XD 通常電鍋我跳個兩次後把插頭拔掉用悶的就出門上班去，既省錢又不浪費時間 :> 最後來個千陽號便當來為馬鈴薯劃下完美的句點吧! 能把最喜歡的深夜食堂及海賊王結合成便當的感覺真好阿 (滿足 -- ◆ From: 220.132.194.161
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1330777868.A.DAB.html

推 cu6561:千陽號好可愛XD 03/03 20:44

推 smiley0610:推千陽號!! 03/06 01:05