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→ mrschiu: 大創有賣一種炒麵和炸豬排用的醬油是加伍斯特醬油的...01/26 03:01
→ mrschiu: 也是酸酸甜甜的不曉得是不是?....01/26 03:01
→ mrschiu: 如果是煎魚的話...很常見的是蔥燒鯽魚...那個也是甜甜的01/26 03:02
→ mrschiu: 冷了以後非常的下飯...可以買現成的或是估狗食譜...01/26 03:02
推 isaws: 馬頭魚或是紅條魚嗎01/26 09:03
推 lovesomeone: 長輩做紅燒通常加番茄醬 醬油 糖01/26 09:26
推 justwalk22: 魚兩面煎熟再放薑絲爆香（太早放薑絲易焦），起鍋請將01/26 09:33
→ justwalk22: 爐火轉小火，再加入醬油一大匙、醬油膏一大匙、糖一小01/26 09:33
→ justwalk22: 匙，將醬料與鍋中的油拌勻關火起鍋，這樣做出來的醬01/26 09:33
→ justwalk22: 汁就是鹹鹹甜甜的薑絲醬油口味。很適合虱目魚、黃魚、01/26 09:33
→ justwalk22: 草魚這類的，魚不用事先抹鹽而且最好能煎到兩面金黃會01/26 09:33
→ justwalk22: 更好吃，最後調味沒醬油膏可省略，糖可能要再加一小01/26 09:33
→ justwalk22: 匙。媽媽從小這樣煮給我吃，希望能幫助你找到媽媽的01/26 09:33
→ justwalk22: 味道。01/26 09:33
推 ace68102: 我媽常做紅燒紅目連，醬汁也是甜甜鹹鹹的，薑絲感覺是01/26 11:50
→ ace68102: 用來去腥提味。01/26 11:50
→ jellicolin: 有可能差在烏醋，在紅燒裡是很內斂的甜味01/26 17:14
推 gauiugr: 我老家那邊是 紅燒有兩種 一種只用醬油烏醋 薑絲去燒煎01/27 10:32
→ gauiugr: 半熟的魚 (半煎煮)，另一種是加 番茄醬 糖 白醋 淋上煎01/27 10:32
→ gauiugr: 熟的魚(糖醋)01/27 10:32
→ forfly: 紅新娘? 01/27 14:35