看板cookclub
各位前輩好，
想請問是否有知道類似這款畢耶鍋的鍋型
https://reurl.cc/54orzV
https://i.imgur.com/5IoHs4u.jpeg
的鑄鐵深煎鍋/碳鋼深煎鍋，可以推薦給小弟我。
（lodge看過了有納入考慮）
有做了功課知道牛排不外乎就是上述這兩款在稱霸
但找到的鍋子不是太淺（之前用土克拖地到哭）
就是上寬下窄（到鍋底直徑變小）
另外想請問有人用過畢耶那款主廚鍋煎牛排嗎？
這種厚度的不鏽鋼足夠預熱後，依然無法輕鬆脆殼嗎？
其實是很喜歡那款主廚鍋但怕駕馭不了
所以遲遲不敢下手畢竟也不便宜Orz
以上一些菜鳥問題再麻煩各位前輩解惑，謝謝
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我直接查不到購買管道QQ
推 rinkai: 油一定會噴的，你除非水煮不然都得繼續拖地 12/26 14:4
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我知道肯定都會噴，但還是有差啦XD
我目前使用的經驗是有個6-7cm就擋很多了
想追求卓越而已，平常已經能煎出，謝嚕
https://i.imgur.com/UfvmioZ.jpeg
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.216.151 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1703569306.A.1C6.html
推 dragon121985: Darto 12/26 14:04
→ Kayusumi: 我覺得買個普通的鑄鐵圓鍋用就好了 12/26 14:23
→ p10121987: 這高度應該也防不了油噴 每次煎牛排我就是先被好拖把了 12/26 14:49
推 MartyFriedma: http://tinyurl.com/26vyr2hw 12/26 15:06
→ MartyFriedma: 我用這煎起來少噴出來很多 油煙也比較少跑出來 而 12/26 15:08
→ MartyFriedma: 且也能煎的很好吃 12/26 15:08
→ jfw616: 葉.....頁....耶... 12/26 15:19
→ sdiaa: 脆殼哪有什麼難度 一定特定神器才做得出來... 12/26 15:42
→ newguest: Costco的LODGE三件組，拿燉鍋那支，保證夠深 12/26 17:10
推 greenfetish: staub有看過 12/26 17:37
