[食譜] 客家小炒的做法

分享好吃的客家小炒做法 食譜影片：https://youtu.be/e2fsK5pCijM 食材: 五花肉 300g 豆干 200g 乾魷魚 1尾 芹菜 2~3根 蒜苗 2~3根 青蔥 約2根 薑片 6~7片 蒜瓣 3~4個 紅辣椒 1條 調味料： 冰糖 1大匙 蠔油 1大匙 醬油膏 2大匙 魷魚水 2大匙 白胡椒 少許 米酒 1大匙 香油 少許 步驟： 1.乾魷魚逆紋剪小段，泡溫水至少１小時 2.五花肉切小條狀，放入鍋中，中小火煎出豬油，再加入豆干煸炒至微焦， 加入辣椒蒜末拌炒保留香氣，加入魷魚段 3.放入醬汁，將蔥白加入先拌炒，接著蔥綠與蒜苗與芹菜分兩次加入炒香， 加入冰糖拌炒化入，灑入白胡椒, 鍋邊米酒一匙，悶２０秒，即可起鍋。 --
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推 meowmaymay: 我最愛客家小炒 09/29 20:52