[問題] 只買一瓶醋 該選哪種適合?

最近天氣好熱 想要做"有清淡的酸甜味+能一次做多一點"冰在冰箱的菜 不過不想在小套房塞太多東西 所以開伙以來只有去年夏天買過一次梅醋來釀蕃茄(超讚!) 前陣子清冰箱又清出一些位置 想說那來買醋吧! 因為位置不大 預算不多 只能買"一瓶" 沒有好市多卡 希望是在一般大潤發/家樂福/全聯就買的到的 /過 看到大家用的醋好多種 有糯米醋 壽司醋 檸檬醋 柳橙醋 白醋 酒醋 烏醋等等 以下這些是我目前想做的料理 不知道該選哪種醋好? 涼拌雞絲(大概會配小黃瓜 紅蘿蔔 豆芽菜 小番茄) 醃小黃瓜/小蕃茄/白蘿蔔 燙小章魚/花枝(也許會加些柴魚片 主要是看到這篇#1DfHCO9r) 拌飯/麵 蒜頭辣椒醋汁(參考#1Bw1dBxV 不知道用別種醋是否也一樣適合?) 雖然很愛糖醋肉 不過手邊只有小烤箱和電鍋 不能炸 頂多只能用電鍋試試#1BayImVL這篇了 (無法收汁 應該會變滷肉?電鍋蓋開一條縫會比較乾嗎?) 還是該放在焗烤盤裡送進烤箱呢?) 如果還有簡單+能放+靠小烤箱和電鍋就能搞定的菜 也麻煩推薦唷!謝謝各位!! -- ◆ From: 114.33.239.83
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推 idol1:糯米醋 純釀造的 05/31 11:50

→ idol1:蒜頭胡椒粉醬油糖酒醃肉或雞肉蔬菜 烤一二十分就好 05/31 11:51

→ cuteterisa:糯米醋或白醋或壽司醋(到時糖的份量要減少)都可以 05/31 12:35

推 btfy:也推純釀造糯米醋 穀盛的就不錯了 05/31 12:42

推 kanbruce:推蘋果醋,買無糖版本,除了做菜拌沙拉,還可以調成飲料 05/31 12:57

→ mrschiu:我也推買糯米醋或壽司醋就可以了..除非你非常介意要吃到 05/31 14:14

→ mrschiu:蘋果醋梅子醋裡面的特殊養身的成分..不然我試過作菜的話 05/31 14:14

→ mrschiu:還是一般的醋最對味.. 蘋果醋高粱醋這些特殊的醋.. 05/31 14:15

→ mrschiu:如果全部代替一般的醋作出來的菜味道都怪怪的.. 05/31 14:15

→ mrschiu:用一般的醋最後滴幾滴特殊的醋風味反而比較好.. 05/31 14:16

→ mayada:想要特殊風味直接加一點果汁也OK吧 05/31 14:54

→ qbk:當然是純釀造糯米醋 05/31 14:59

推 Moraine:最通用的還是糯米醋！涼拌的用高梁醋很好吃，但有次放進酸 05/31 15:39

→ Moraine:辣湯裡超怪整鍋倒掉… 05/31 15:39

→ gananish:醋很多都不用冰吧?!尤其小罐的，放室溫不要沾水沾油就好 05/31 20:02

→ lashadas:糯米醋大勝耶!還好上次逛賣場沒有衝動的買下白醋XD 05/31 20:31

→ lashadas:感謝一樓提供的作法 等買了以後馬上試試! 05/31 20:32

→ lashadas:我家也都沒冰 可是看我大嫂好像大多冰起來 所以不確定是 05/31 20:33

→ lashadas:不是開封了就要冰?瓶身會有說明嗎? 05/31 20:33