[食譜] 咖啡燕麥餅干

網誌版：http://www.wretch.cc/blog/ankochan&article_id=6189688 ------ 其實這是之前做的餅干，只是一直沒時間po食譜上來~XD 餅干我有減油減糖了，但是不會影響餅干的風味~ 大家可以試試看:) ．材料：(約50片上下) 奶油　　　90g 細砂糖 90g 鹽 　1/4t 全蛋 　1個 咖啡粉 　20g(請依個人喜好濃度調整，我比較偏濃的) 熱水 　20g 低筋麵粉　150g 奶粉　　　20g(或用奶精代替) 泡打粉 1/2t 燕麥片 100g 全麥麵粉 100g ．做法： a 奶油、糖、鹽打勻，再加入蛋，打發呈現均勻的糊狀。 b 咖啡粉、熱水混成濃縮咖啡液，加入1。 c 將過篩的低筋麵粉、奶粉、泡打粉、全麥麵粉混勻，然後分2~3次加入b (以橡皮刮刀，先用切拌方式混勻，最後再以按壓方式拌勻麵糰，注意勿過度攪拌) d 最後再加入燕麥片至c，並混勻。 e 將麵糰分割成適當大小，搓圓壓扁，放在舖好防沾紙的烤盤上，烤至餅干上色， 然後再以降溫將餅干燜熟，出爐後，等到放涼，便可食用。(或收至密封罐中) (各家烤箱性質不同，溫度及時間請依實際情況做調整) -- 拍小妹阿杏子的相簿歡迎參觀！:"D http://www.wretch.cc/album/ankochan -- ◆ From: 218.170.249.51
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