[問題] 炊飯 請益

看板 cookclub
作者 sunnyshine ( )
時間 2021-01-06 14:35:02
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想做炊飯給一歲多的寶寶吃 上網看一下食譜,發現大家炊飯的做法都不太一樣,想問大家,生米有無放下去一起炒的 差異是??有炒過的是不是內鍋水要在放更少?大家偏好怎麼做呢? 廚藝不精的媽媽先謝謝大家了 --
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wseedw: 炒過比較香,但較難拿捏水量 01/06 15:05

wseedw: 可以先試生米與料直接一起放電鍋煮 01/06 15:05

wseedw: 容易成功也比較有成就感 01/06 15:06

callTM: 一歲可以吃飯了喔 01/06 16:45

jior: 小孩子吃的我覺得水多一點煮出來爛一點也沒關係 01/06 17:43

darkelecy: 我偏好肉類炒過+生米+料 01/06 17:45

laaa0912: 我覺得一歲多先做燉飯吧,燉飯比較軟,比較適合寶寶哦 01/06 18:21

nekobaby: 一歲多可以吃大人的食物了 白飯炊飯都行 01/06 19:44

tiya0525: 同d大 肉洋蔥和蒜頭香菇這類炒過會比較香 ,之後和其他 01/06 19:58

tiya0525: 料與生米等一起放電子鍋,水量因為還要會出水就比一般煮 01/06 19:58

tiya0525: 飯少一點,多煮幾次就能抓水量了,小孩子吃不炒也可以 01/06 19:58

tiya0525: 啦。 01/06 19:58

tpy164: 我有放入生米一起炒再放電子鍋煮,水剛好淹過料,不要太多 01/06 20:48

mrschiu: 炒過會比較像油飯...如果用普通的米沒炒過通常會爛爛的.. 01/06 21:17

mrschiu: 如果不想炒過又希望有比較Q的米飯的口感可以把料炒或蒸過 01/06 21:18

mrschiu: 直接拌煮熟的熱白飯..雖然這樣就要改成拌飯但簡單很多... 01/06 21:19

asoir446pa: 我看我姐 是用米打成米漿代替奶粉 兩個小孩都超大隻 01/07 00:27

jellicolin: 炊飯很自由所以其實可以依你方便去做,都會很好吃 01/07 11:46

luelue: 自己的經驗是沒有炒過米 只有把要加的料先過油加點鹽巴炒 01/07 16:59

luelue: 過 再放入裝生米的飯鍋 看量放入三大匙的醬油/日式醬油/味 01/07 16:59

luelue: 林 最後再倒水進去 淹過米跟食材的水量 飯才不會偏硬 之前 01/07 16:59

luelue: 水量抓比較少(多少米放多少水)口感就沒那麼軟糯 01/07 16:59

zz0928: 之前我做了最棒的 高麗菜飯 把飯煮熟後跳鍋 飯要很ㄕ 把 01/08 20:31

zz0928: 高麗菜用蝦仁炒八分熟後加水兩個混入拌炒到稠稠的鹹稀飯 01/08 20:31

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