Re: [問題] 牛排切條狀下去煎

先把上蓋肉先分出來另外處理 切條也沒有不行但至少1.5cm長寬吧 經過烹調會縮一點 不要切成牛柳就好了 鍋子要超熱，熱到發爐 使用酪梨油，量不要省 至少兩面焦化，就起鍋靜置 : 請問我不太會煎牛排,朋友告訴我 : 可以切條狀下去煎很好煎,請問牛排 : 切條狀下去煎會影響吃的口感嗎? : 忘了說部位是沙朗 --
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→ colorworst: 切成牛柳也有難度 09/12 19:19

推 youga: 熱不熱可能還是要看一下爐具 之前都瞬間燒焦 酪梨油也撐不 09/13 15:11

→ youga: 住 後來發現是電磁爐火力太強 09/13 15:11