[食譜] 巧克力甘納許蛋糕

圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/tong2077/10723485 香蕉巧克力甘納許蛋糕 巧克力蛋糕 材料： 雞蛋 4顆 低筋麵粉 100g 糖 120g 可可粉 30g 沙拉油 35g 牛奶 30g 甘納許巧克力醬 材料： 動物性鮮奶油 330g 苦甜巧克力 330g 糖 適量 ps.由於苦甜巧克力較苦 所以亦可用牛奶巧克力取代部分苦甜巧克力喔！！ 巧克力蛋糕 做法： 1.麵粉,可可粉過篩(兩者可一起置一大碗中) 2.蛋加糖打發 ps.打發程度麵糊2-3秒滴下，或是麵糊上寫個8字不會立刻消失！！ 3.分兩次加粉類(麵粉,可可粉)拌勻，之後加入沙拉油與鮮奶拌勻 4.倒入8吋烤模，烤箱預熱170度，約烤25分鐘，倒扣放涼脫模 ps.以牙籤插入不沾黏即可 5.放涼後，中間橫切一半備用 甘納許巧克力醬 做法： 1.將鮮奶油加熱至鍋邊起小小泡(切忌勿煮滾)後熄火 2.巧克力切碎與糖加入攪拌至融化 3.送入冷藏5~10分鐘，讓甘納許巧克力醬稍稍變濃稠，方便塗抹 裝飾： 1.先擺一片巧克力蛋糕，塗上厚厚的甘納許巧克力醬 2.擺上切好約2～2.5公分的香蕉片 3.在塗上一層厚厚的甘納許巧克力醬 4.擺上另一片巧克力蛋糕 5.將剩下的甘納許巧克力醬均勻塗抹全部 完成啦！！ 雖然不是抹的很漂亮 但我真的盡力了 應該是可以減少冷藏時間，讓甘納許巧克力醬不要變太硬嘍！ 這是第一次做的巧克力甘納許蛋糕 裡面夾層是烤香的堅果！ 也很讚喔！！ -- ◆ From: 61.217.147.196
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推 sashababie:如果喜歡做蛋糕可以買一支抹刀哦^^巧克力讓人滿足啊~~ 04/20 23:32

推 sky112:好好吃喔~~~ 04/21 00:29