[食譜] 我的手作料理--越式涼拌河粉

我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26203145 早年的飲食是追求飽足,後來更進一步注重營養, 當一切都有了就開始要求美味,新奇的料理,異國 飲食這幾年真是夯,尤其是那些越籍新娘,把她們 的飲食文化帶到我們的生活之多,涼拌河粉就是最 常見,又酸又辣的滋味在這夏天來一盤超開胃的,我 們這個家也被滲透了. 越南河粉先泡冷水片刻,鍋子放多一些水煮開,放進 河粉煮約6分鐘,撈出泡在冷開水中降溫. 小黃瓜洗淨切成細絲,用切的比較有口感. 小蕃茄洗淨切半.檸檬切半榨出汁. 香菜,九層塔,洗淨切成細末. 辣椒剖半去籽再切成細末,蒜粒也切成碎末. 將所有食材混合加入調味料泰式辣椒醬,糖,鹽,魚露 全部組合拌勻淋在已涼的河粉上,並撒下拍碎的花生. 今年夏天就靠這味. 材料 越南河粉150g 小黃瓜2條 小蕃茄8個 香菜 末2大匙 九層塔末2大匙 蒜末1大匙 辣椒1小條 蒜味花生適量 檸檬1顆 調味料 泰式辣椒醬1大匙 糖1小匙 魚露1大匙 -- ◆ From: 118.168.235.83
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推 fumiko:好好吃,好想加些蝦仁花枝蟹腿肉^^ 06/06 12:03

推 ezbird:有機器做的嗎 06/06 22:38