[問題] 噴槍炙燒食材 底下該墊什麼?

大家好 , 如標題所言 最近房東常團購生食級干貝 如果一次冰退太多就會送給我吃 由於太生我也不敢一直吃 , 就去買了一把瓦斯噴槍 做炙燒還蠻好吃的 可是在噴的時候一直都有心理壓力 我是把干貝在IKEA烤盤 , 每次噴都很怕破掉 然後噴完不小心摸到盤子也超燙 也試過可進烤箱的布丁烤盤(陶瓷) , 結果噴到裂飛一小塊 不知道這種炙燒料理到底要放甚麼材質的盤子上比較安全 ? 就是不怕直火的盤子 感謝各位回覆 -- 不大會回文 , 看過後大概了解了 我會去找鑄鐵鍋 烤肉網之類的 再次感謝大家解答 謝謝
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→ jior: 鐵網吧 09/11 18:43

推 asushome50: 放在空鍋子 09/11 18:43

→ jior: 像烤箱裡面用的那種 09/11 18:43

→ BIGBBB: 我是放在木鉆板 09/11 18:55

推 wolfplay: 一堆店家都直接在盤子裡噴 哀 09/11 19:07

推 t11223342002: 外面吃牛排用的鑄鐵盤或是平底鍋 09/11 19:36

→ nekosgr93: 我都用這種裝食材的不繡鋼鐵盤 09/11 19:37

→ nekosgr93: https://i.imgur.com/V63i8BX.jpg 09/11 19:37

→ nekosgr93: 一個一兩百就有了 09/11 19:38

→ nekosgr93: 有錢的話可以用石板或厚底的鐵鍋 09/11 19:38

推 LaBoLa: 當然是香腸阿~~~~ 09/11 19:46

推 jjer: 放工程數學 09/11 21:30

推 kingclys: 量子物理 09/11 21:41

→ medama: 可以改成用煎的 09/11 22:45

推 wait945: 陶瓷之類的應該是受熱不均勻才裂開的，找導熱快的應該就 09/12 00:05

→ wait945: 不用擔心裂開了，例如平底鍋 09/12 00:05

→ dark0101101: 你可以用煎的 09/12 07:47

推 bluedip: 我是都用鐵盤烤一烤而已，如果不是烤很久其實不太會裂開 09/14 11:08

→ bluedip: 啦 09/14 11:08