[食譜] 鮮奶以及巧克力饅頭

鮮奶饅頭＆巧克力饅頭～ 昨天是我經歷了三次失敗之後 第一次成功的做出饅頭 鮮奶饅頭 網誌圖文版本 http://www.wretch.cc/blog/wanyu/11615829 巧克力饅頭 網誌圖文版本 http://www.wretch.cc/blog/wanyu/11618094 ---------------------------------------------------------------------- 話說我的前三次失敗經驗 第一次的失敗 其實是個意外～ 因為我本來只是想要桿麵皮做手工水餃 但基於實在是動作太慢了 Eddy又快要放學回家 所以後來我放棄桿皮 直接拿現成的皮來包 剩下的麵團 我以為只要蒸一蒸就可以變成饅頭 果然我是太天真了～～哈哈 結果我還很天真的告訴Eddy～我以為麵團蒸一蒸就會長大了耶～～ 想當然爾 我只有被笑的份 第二次的失敗 在第一次的失敗隔天 我在網路上面搜尋了饅頭的作法 自以為的把酵母就等同於Baking Soda~ 然後愉快的開始揉麵團 測量食材 還不小心把4g的酵母 秤成40g的Baking Soda 結果 哈哈 除了超級苦之外 還有一種發糕的Fu 然後 除了被取笑之外 還懵懵懂懂的以為 原來問題是出在要用 Baking powder 而非 Baking Soda~ 第三次的失敗 其實是今天～～ 我用了同樣的食譜 然後心理想著 我現在有了 Baking powder 一切應該就所向無敵了吧 哈哈～～然後 當然還是失敗了 第四次挑戰～～～ 我重新研究了一次食譜 發現大部分的饅頭食譜都沒有在加沙拉油 但是我之前Google的食譜 卻有要加沙拉油？？ 而且蒸出來的成品 看起來都會有一層油油的外皮 似乎沒有這麼可口 所以我決定重新選擇食譜 然後 我終於發現 原來 酵母是酵母 （在我買了Baking Soda, Baking Powder之後,我才又再衝去買了一次酵母....) 戰戰兢兢的做了第四次的饅頭 也終於 在這次 成功了！！！！ 呀比！！！ Eddy在試吃了我前三次的饅頭之後 都已經快要跟我翻臉了 好在今天他終於露出滿意的微笑了！！！ 最後 以下是食譜～參考版上lifelover大的食譜 a.酵母粉 3g 牛奶 20g 兩樣混合靜置5分鐘 b. 中筋麵粉 200g 糖 40g Baking powder 1g 牛奶 85g 將混合好的a放進b中之後 就可以開始努力的揉了～～ 一直揉至表面變成光滑的之後 就可以靜置30～60分鐘發酵 最後蒸15-20分鐘就完成了 ----------------------------------------------------------------------- 同場加映：巧克力饅頭 其實食譜我是用同一個 只是在最後把麵團分成兩份 一份加巧克力醬下去和 最後在將兩種不同的麵團桿平 一起捲起來 就成了巧克力饅頭 不過或許我的巧克力醬加的還不太夠 所以巧克力的味道還不夠明顯 但是依然是蠻好吃的！！ 挑戰成功！！ -- -- ◆ From: 96.40.138.88
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推 usatoday:２粒饅頭看起來好孤單喔 05/10 11:57

推 FACE90006:巧克力小饅頭感覺比較Q 05/10 12:18

推 pittsburg:巧克力感覺好好吃 05/11 06:02

推 ssaann:鮮奶饅頭..白白胖胖的 好可愛阿~~ 06/09 12:59