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推 queer2210:煮好後把蛋放入冷水冷卻，用線或切蛋器切，不要用刀 07/29 08:21
→ Habanero:蛋白會黏蛋殼就我的經驗就是煮的不夠久.... 07/29 11:02
推 akakapo:蛋殼會黏蛋白表示蛋太新鮮 放1~2星期的蛋再拿來做水煮蛋吧 07/29 11:52
→ akakapo:↑上回從老師沒教的事看到的 07/29 11:52
推 amberrm:糖心蛋可以用>線< 來切 07/29 13:29
→ amberrm:刀的施力點週邊的蛋白有時會裂開<<你的刀子鈍了? 07/29 13:30
→ forfly:推蛋太新鮮不好剝，多放冰箱幾天 07/29 18:45
→ iwillgotit:我昨天才煮水煮蛋,沒有黏殼的問題,煮久一點就好了 07/29 20:03
推 meisterhaft:新鮮的蛋也沒關係 用電鍋蒸 非常好剝! 拿個蒸架把蛋放 07/29 22:55
→ meisterhaft:上去甚至只是拿張衛生紙包住蛋然後沾濕 加上約半杯或 07/29 22:55
→ meisterhaft:更少的水再按開關 07/29 22:56
→ Shoujaychen:水先煮滾再放蛋進去煮 07/30 08:30
→ duabaii:蛋煮好放到冷水中冷卻 剝的話先把蛋殼周圍輕敲碎 這時候 08/01 01:35
→ duabaii:連著一層膜可以把蛋殼整個脫落 根據經驗這樣都不會黏著 08/01 01:38
推 edwinn:煮之前敲一下頓面的氣室 敲裂就好 當兵一次煮百顆的心得 08/09 14:55
→ edwinn:可以防爆開 泡一點水後非常好撥 08/09 14:56