[問題] 用雞精做料理的方式

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作者 bata3344 (卡比獸愛比比鳥)
時間 2017-02-26 17:13:23
留言 14則留言 (4推 1噓 9→)

最近因為禽流感禁止宰殺雞鴨,只能買到室內飼養的白肉雞 因為家人習慣吃雞肉又滿挑嘴,覺得一般白肉雞吃起來比較不甜 所以平常都是買土雞來做白斬雞或者煮雞湯 這次禽流感感覺有點可怕,可以的話最近不想買雞肉 但是有老人家在,還是想煮些能補充營養的食物 想說拿雞精加進去煮增加味道兼補充營養這樣 請問大家有沒有一些好建議或適合的調理方式呢? --
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mvp7015: 如果家裡有老人或小朋友的話建議做成雞精蒸蛋 02/26 18:38

mvp7015: 用過白x氏雞精*1+蛋*2和少許水打勻蒸熟就能上桌了 02/26 18:38

mvp7015: 這樣老人家比較容易吃營養也會足夠 02/26 18:38

hermitwhite: 很多需要高湯的菜餚在高湯裡混雞精都可行,燴飯丼飯 02/26 19:36

hermitwhite: 燉排骨...話說回來燉排骨其實本身就滿有營養了。 02/26 19:36

scorpio8018: 你是被媒體騙了,禽流感對雞農比較可怕,消費者不用 02/26 20:51

scorpio8018: 怕 02/26 20:51

loaves: 就買的時候多注意吧!試過加雞精當高湯煮湯,味道還不錯 02/26 21:49

Sutter: 做魚湯會不會比這種加工食品好@@ 02/26 21:59

bata3344: 謝謝建議,只是魚湯處理不好容易腥,小孩平常比較不愛吃 02/27 17:37

bata3344: 魚,又有挑嘴的大人,所以想說看看還有什麼料理方式 02/27 17:37

loaves: 現在雞精大多是用全雞熬煮,有些還有去油,用來做料理很OK 02/28 23:51

piggymomo: 聽營養師說重點在鷄肉的蛋白質而不是鷄精,而且也需要 03/01 22:47

piggymomo: 咀嚼的較好,所以可能換他種肉類,或是有煮熟就可 03/01 22:47

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